最简单豆腐乳的做法 最简单豆腐乳的做法介绍
1、准备材料:老豆腐500g、食盐25g、辣椒面40g、花椒粉5g、醪糟50g、高度白酒10ml、适量菜籽油 。
2、准备500g的老豆腐 , 切成2X2厘米大小的小方块备用 。取锅烧水 , 锅中水烧开之后 , 将切好的豆腐块均匀地码放在蒸笼里 , 上锅大火蒸5分钟 。时间到了之后关火取出 , 放在一边晾凉备用 。
3、取2个干净的大碗 , 一个碗中倒入50g辣椒面、5g花椒面、25g食盐 , 搅拌均匀备用;另外一个碗中倒入10ml高度白酒、50g醪糟 , 搅拌均匀备用 。
【最简单豆腐乳的做法 最简单豆腐乳的做法介绍】4、豆腐完全放凉之后 , 先放进醪糟碗里 , 让豆腐的每一面都均匀地裹上醪糟汁 , 然后再放进辣椒面碗中 , 均匀地裹上一层调味料 。
5、将裹好的豆腐块 , 整齐地码放在一个干净无水的容器中 , 最好选用玻璃材质或者陶瓷材质的容器 。将剩余的辣椒面和醪糟都均匀地倒入容器中 , 然后再倒入菜籽油 , 菜籽油的量要完全没过豆腐 , 这样才有利于长时间的保存 。
6、最后将容器密封好 , 完全隔绝空气 , 然后放在20度左右的阴凉处 , 放上10天就可以吃了 。夏天温度高 , 可以直接放进冰箱中冷藏起来发酵 。
推荐阅读
- 食用油的分类
- 《美しき残酷な世界 _美丽而残酷的世界 (《进击的巨人》TV动画第1-13集片尾曲)》MP3歌词-
- 《定格的记忆》MP3歌词-陈柯宇
- 冰糖炒出甜苦味的焦糖色,还能用来卤肉吗?
- 手抓饭是什么地方的菜,怎么做?
- 汪小菲参加party辣妹作陪 大S:不过问他的行踪
- 《一年生2》的结局是好的么?剧情好看男主嫩帅
- 博德之门3
- 内向类型男生谈恋爱的技巧
- 从“包办婚姻”到“自由选择”,如何把喜欢的人追回家?