螃蟹海鲜面疙瘩做法 螃蟹面疙瘩的做法
1、菠菜 ， 螃蟹 ， 蛤蜊 ， 面粉 ， 鸡蛋 ， 姜 ， 盐 ， 胡椒粉、鸡精 ， 香油适量 。
2、菠菜入沸水中焯煮一分钟 ， 捞出用凉水冲洗干净 ， 攥干水份 ， 切去根部（如果根部很嫩 ， 最好保留） ， 切段 。海蛎子和黄蛤分别煮熟后 ， 去壳留肉 ， 面粉放入盆里 ， 加少许盐 ， 混合均匀水烧至滚开 。
3、将洗好的蛤蜊（海鲜）放入水中煮开 ， 加一小勺盐 。
4、将提前开口的拣出 ， 至全部开口后关火 ， 将蛤蜊立刻捞出备用 。
5、另起一锅将螃蟹蒸熟 。
6、将蛤蜊汤澄清后倒入锅中 ， 再添加适量的水 ， 点火 。
7、准备面粉适量（130克） 。
8、将 ， 面粉放到水龙头下 ， 把龙头打开至水滴成串滴下 ， 不断快速搅拌面粉 ， 最终成小疙瘩状 。
9、将蟹肉剔出来 ， 蛤蜊肉准备好 ， 姜切丝备用 。
10、水开后下入面疙瘩 ， 用筷子快速搅拌 ， 将疙瘩煮透 。
11、倒入打散的鸡蛋液 。
【螃蟹海鲜面疙瘩做法 螃蟹面疙瘩的做法】12、 放入海鲜、姜丝 ， 烧开 ， 加入盐和胡椒粉、鸡精 ， 滴入香油 。
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