适量食用薯类可预防便秘和癌症（五谷食疗）
马铃薯、红薯、芋头等薯类食物，含有丰富的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2，钙、磷、镁、钾含量也很高 。薯类中含有大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用 。那么，怎么吃薯类才能吃好呢?
1、每天吃80克【适量食用薯类可预防便秘和癌症（五谷食疗）】首先，要有量的保证，每天吃薯类食品(马铃薯、白薯、芋头)应在80克左右 。2、注意食物搭配其次是荤素搭配好，只要搭配好，可以在享受美食的同时，达到保持苗条身材的目的 。在吃薯类时 ，要相应地减少主食的摄取，可按照主食与薯类3∶1-4∶1的比例进食 。
3、加工过的薯类要少吃但快餐中的炸薯条，在加工过程中被氧化，破坏了大量的维生素C，使营养成分大大降低，且易增加脂肪的摄入量，所以要尽量少吃 。4、薯类脂肪含量最少营养学家指出，吃薯类不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中最少的 。每天多吃薯类，可以减少脂肪摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉 。（实习编辑：刘小玲）
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