易坊好文馆

  1. 首页 > 生活百科 >

如何挑选亚麻籽

我们都知道如果食物不新鲜了就会影响到营养价值和口感 ， 所以平时我们在购买食物的时候都会仔细的选择 ， 下面一起了解下什么样的亚麻好 。
亚麻籽在人类历史上 ， 已经有了6000多年的食用历史 。目前 ， 世界上存在有300多种亚麻籽 。但是 ， 能够被人类食用的亚麻籽大概只有5种 。为什么亚麻籽成为现在许多人热衷于消费的一种食品呢？这是因为亚麻籽的营养成分里含有一种名为Ω3的脂肪酸 。Ω3脂肪酸对人体有很多独特的功能 ， 例如降低低密度脂蛋白 。目前 ， 我国居民膳食指南推荐中 ， Ω3脂肪酸的摄入量与Ω6脂肪酸的推荐摄入量是4：1-6：1 ， 实际上 ， 居民的食用量是20：1-30：1 。也就是说 ， 我们的n3脂肪酸摄入远远少于n6脂肪酸 。
亚麻籽的挑选
那么 ， 如何挑选亚麻籽？我们可以从以下几个方面来看 。首先 ， 看颜色 。金色的亚麻籽要优于褐色的亚麻籽 。其次 ， 看生熟 。亚麻籽表面有一层氢化物 。需要通过加热 ， 来去除表面的氢化物从而保证亚麻籽的安全性 。最后 ， 看包装 。建议选择包装好的亚麻籽 ， 尤其是真空包装的亚麻籽 。这是因为亚麻籽富含的n3脂肪酸在受热的情况下 ， 容易被氧化 ， 亚麻籽的营养成分会遭到破坏 。因此 ， 尽量选择真空包装和小包装的亚麻籽 。此外 ， 还可以通过亚麻籽包装上面的标签来判断其优劣 。一般来说 ， 金色的亚麻籽中n3脂肪酸含量达30%左右 ， 这样的亚麻籽品质较高 。市场上销售的亚麻籽形态也不相同 ， 有颗粒状和粉末状两种 。建议中老年人选择粉末状亚麻籽 ， 因为这种亚麻籽易于消化和吸收 。如果需要对亚麻籽加热 ， 打算把它放在面包和饼里面 ， 尽量选择颗粒状的亚麻籽 。这是因为颗粒的亚麻籽可以进行加热 ， 而且加热过程不会破坏它的营养成分 。
亚麻籽的食用和保存
一般来说 ， 亚麻籽开封以后 ， 需要在一个月以内食用完 。如果食用不完 ， 尽量放在冰箱里冷藏 。亚麻籽直接放在牛奶中 ， 搅拌均匀即可食用 。此外 ， 还可以把亚麻籽拌在凉菜或是蒸菜中 。
亚麻籽是n3脂肪酸的唯一植物来源 ， 也是全球n3脂肪酸含量最高的植物 。建议在选择的过程中 ， 可以选择金色的、粉末型的亚麻籽 ， 这样可以很好地吸收和利用 。除了n3脂肪酸以外 ， 亚麻籽里还含有大量的膳食纤维和木酚素 ， 它们可以有效地缓解便秘和预防女性的乳腺癌 。
【如何挑选亚麻籽】日常生活中的一些细节才能决定生活的品质 ， 上面就是对什么样的亚麻好的一些介绍 ， 朋友们在饮食方面一定不能够马虎 ， 一定要仔细的挑选食材 ， 这样不管怎样食用都能保证食物的营养和味道 。

    推荐阅读


    上一篇：如何挑选鹅肝

    下一篇：如何挑选酱油