网红青团咸蛋黄肉松青团的做法（时尚饮品）
本食谱来自【小菁同学】老师分享的网红青团咸蛋黄肉松青团的做法，需要烹饪时间：1小时以上；烹饪难度：配菜(中级)；
怎么做网红青团咸蛋黄肉松青团好吃？学做网红青团咸蛋黄肉松青团需要哪些食材？为您提供网红青团咸蛋黄肉松青团的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味网红青团咸蛋黄肉松青团 。
刷爆朋友圈的网红青团，自己做起来哦～青团是江南地区一带的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气 。现在店里做青团，有的采用浆麦草，有的采用青艾汁，也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成 。青团作为祭祀的功能日益淡化，而更多被人用当作春游小吃 。
做网红青团咸蛋黄肉松青团所需食材：主料：生面团：，糯米粉200克，粘米粉35克，麦青粉20克，温水200克，熟面团：，澄粉25克，开水25克，馅料：，咸蛋黄6个，猪肉松150克，沙拉酱100克，其他配料：，猪油（揉进粉团）10克，熟玉米油（刷表面）适量
网红青团咸蛋黄肉松青团的做法步骤：1. 咸蛋黄刷白酒后，入烤箱，180度烤10分钟，把咸蛋黄烤熟 。
2. 把咸蛋黄放入盆中碾碎 。
3. 加入肉松和沙拉酱 。
4. 用手抓匀 。
5. 揉成20克一个的小球备用 。
6. 25克澄粉放入盆中，倒入25克开水用筷子迅速搅匀 。
7. 20克麦青粉加150克左右的温水调匀 。
8. 另取一个盆，加入200克糯米粉和35克粘米粉 。
9. 把刚才烫好的澄面倒入盆中，加入调好的麦青汁 。
10. 再加入剩余的50克清水，一点一点加，不要加太多 。因为不确定糯米粉的吸水性，所以预留了一部分水用来调节，请根据实际情况增减 。
11. 把几种食材混合揉成均匀的粉团 。
12. 加入10克猪油继续揉 。
13. 揉成光滑的绿色粉团，盖好保鲜膜，做的时候揪一块包一个，防止粉团变干 。
14. 取30克粉团，揉圆按扁，捏成小碗状 。
15. 放入揉好的馅团 。
16. 用虎口收口 。
17. 慢慢揉圆，成型 。
18. 全部包好，揉圆，青团下边垫油纸防粘 。
19. 锅里先把水烧开，再把蒸屉放上去，中火蒸15分钟 。
20. 出锅啦！
21. 趁热刷一层熟油（放锅里烧开后又放凉的玉米油）
22. 迫不及待咬一口～
23. 美美的拍照啦 。
24. 颜值在线
25. 还可以包豆沙馅、莲蓉馅、黑芝麻馅等等 。
26. 皮薄馅儿大
27. 暂时不吃的用保鲜膜包起来，放着也不会硬哦～
温馨提示：因为不喜欢太咸我只用了6个咸鸭蛋黄，如果喜欢蛋黄多一些可以增加到10个 。
【网红青团咸蛋黄肉松青团的做法（时尚饮品）】
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