水晶肘子的做法（年夜饭）
怎么做水晶肘子好吃？学做水晶肘子需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的水晶肘子 。
本食谱来自【臻妈美食厨房】老师分享的水晶肘子的做法，所属分类：年夜饭、肉类、下饭菜，需要烹饪时间：，烹饪难度： 。
这道水晶肘子，有多美容养颜不用多说了吧！肉皮富含极为丰富的胶原蛋白，受冷凝固，所以才会变成如此漂亮的水晶状的肘子~~蘸上一口特调的酱汁，嫩嫩的，滑滑的~吃上一口，保管年轻N岁（心态上的哈）！
做水晶肘子所需食材：主料：猪腿后肘1只，肉皮350G，八角3颗，大葱3段，姜3片
辅料：美极鲜味汁适量，蒜末适量，鸡精适量，醋适量，香油适量
水晶肘子的做法步骤：1. 猪后腿肘剔除骨头及部分肥肉，出水氽汤去除血水；猪肉皮拔去**（这步略为费事），大葱切段，姜切片
2. 猪皮放入锅中煮5分钟捞出，去除内侧多余的肥肉及表面的浮沫；
【水晶肘子的做法（年夜饭）】3. 处理好的肉皮切成细丝；将出过水的猪肘切成稍微小点的块，和猪片一起放入高压锅中，加入姜片大葱及八角，加水淹没猪肘即可，高压锅压制酥烂，约30分钟左右
4. 压制好的猪肘肉皮冻待凉后放入保鲜盒中，放入冰箱冷藏成型，最好是一晚上~~取出切片装盘，淋上或蘸上调好的味汁即可
温馨提示：猪皮一定要处理干净
大家在烹饪水晶肘子的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还免费分享最新的电影港剧韩剧美剧等） 。
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