香肉的做法和配方 制作五香肉的方法
1、主料：猪肉（肥瘦）5000克 ， 蒜头1瓣 ， 姜1小块 ， 京葱1/2段 ， 黄瓜1小段 ， 香菜少量 ， 葱结1个 。
2、调料：八角50克 ， 酱油300克 ， 料酒150克 ， 白砂糖150克 ， 盐25克 ， 桂皮50克 。
3、将大块猪肉去骨 ， 改成10 厘米见方的大块 ， 用开水浸透 ， 取出洗净 。
【香肉的做法和配方 制作五香肉的方法】4、锅里添适量水 ， 下入所有原料用文火炖熟 ， 至汁浓上色即可取出晾凉 。
5、食用时将肉块切成大片上桌即可 。
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