通用中式酥皮方的做法（孕妇菜谱）
怎么做通用中式酥皮方好吃？需要哪些食材？小编提供通用中式酥皮方的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的通用中式酥皮方 。
分类：烘焙，孕妇，下午茶，冬季食谱
口味：原味，工艺：其他，耗时：数小时，难度：普通
最近特别喜欢做中式酥饼，可每次要把酥皮的流程再发一遍，实在是太麻烦了 。酥饼皮子做法是在泳歌的方子基础上做了适当的修改，酥皮的口感不会那么甜 。建个通用方，到时候建新别的酥皮类菜谱也没有那么麻烦咯~
做通用中式酥皮方所需食材：主料：糖粉15g，猪油60g，普通面粉200g，油皮适量，水70g
辅料：油酥适量，低筋面粉135g，猪油70g
通用中式酥皮方的家常做法，最正宗的通用中式酥皮方怎么做好吃
一、把糖粉、猪油和普通面粉，混合搅拌均匀
二、把水分次慢慢加入面粉中，然后揉成面团，放入保鲜袋中，松弛30分钟
三、做油酥：把猪油和低筋面粉搅拌均匀，揉成一个面团备用
四、把油皮面团和油酥面团，各分成等量的15个小剂子
五、把水油皮擀成面片，像包汤圆一样，把油酥包入油皮中
六、把面团收口朝下，盖上保鲜膜，压上湿毛巾，松弛25分钟 。
七、把松弛好的面团，擀成长椭圆形的面片，最好是超过手掌的长度，面片擀得越长，起酥效果越好 。
八、把面片自上而下卷起来，卷成一个面卷
九、把15个油酥团子都擀成面片，做成面卷，盖上保鲜膜后，压上湿毛巾，松弛25分钟 。
十、把松弛好的面卷用手掌压扁
十一、用擀面杖擀成长椭圆形的面片
十二、自上而下卷成面卷
十三、依次把15个都卷成面卷后，盖上保鲜膜，压上湿毛巾，松弛25分钟
十四、用手指按压松弛好的面卷的中间位置
十五、把两端往中间叠，用手指捏在一起
十六、用擀面杖擀成中间厚，边缘薄的面片即可使用了
做通用中式酥皮方的小窍门：夏天温度高(超过30度)的时候，油酥比较软，可以多加10克左右的低筋面粉，增加硬度【通用中式酥皮方的做法（孕妇菜谱）】
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