鸡仔饼的做法（粤菜）
鸡仔饼的功效与作用：【鸡仔饼的做法（粤菜）】白糖：富含碳水化合物
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
鸡仔饼的制作材料：麦芽糖70克(或转化糖浆)白芝麻(烤香)30克南乳1.5块蛋黄1个(饼面用)中筋面粉200克冰肉粒100克白糖90克花生碎30克色拉油40克胡椒粉5克盐4克碱水5克蒜蓉30克
鸡仔饼的家常做法：1.冰肉:肥肉切丁用开水氽烫后沥干水，用3大匙白糖、白兰地酒（最好是玫瑰露酒）搅拌均匀放冷藏一周后取出用水冲净备用 。(用白糖腌制的肥猪肉称冰肉，而这样用酒和糖腌制后的肥肉吃口更香）
2.先将冰肉放进微波炉高火加热一分钟，取出备用
3.中筋面粉放进盆里，在中间倒入融化的麦芽糖，然后依次放入所有的材料(除蛋黄外)，充分搅拌均匀
4.然后分别搓成小圆球，用手指压扁，排列在铺了锡纸的烤盘上，涂上蛋黄液
5.烤箱预热190°，放中层烤5分钟，转170°再烤10分钟上色即可
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