浓香型白酒工艺怎样？
【浓香型白酒工艺怎样？】浓香型白酒发酵采用陈年老窖 ， 也有人工培养的老窖 。四川 ， 江苏、河南等地的酒厂所产的酒均是这种类型 。浓香型白酒生产所使用的原料主要是高粱 ， 要求高粱籽粒饱满、成熟、干净、淀粉含量高 。保证粮食无霉变、无蛀虫 。
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