与传统蒸馏器相比,万杰白兰地蒸馏器具有哪些优势?
将传统夏朗德壶式蒸馏法的两次蒸馏变为一次完成,降低酒精度损耗;将传统夏朗德壶式蒸馏法只能蒸馏液体醪液变为液体、葡萄皮等固体、浓浆(葡萄酒、葡萄皮、葡萄酒泥)可一次蒸馏完成,不仅提取了葡萄酒中的有效成分,同时也提取葡萄皮、葡萄酒泥中的有效成分,使白兰地香气更加浓郁,白兰地的典型性更强;其预热的原理、串联和连续蒸馏的方法与传统的间断蒸馏法相比,可缩短蒸馏时间50%左右,水、电及人工能源节省30% 。
【与传统蒸馏器相比,万杰白兰地蒸馏器具有哪些优势?】此外,万杰白兰地蒸馏器用紫铜制成,紫铜对于葡萄酒中的酸具有良好的抗性,在加热过程中,铜与丁酸、己酸、辛酸、葵酸、月杜酸等形成不溶性的铜盐,从而将这种具有不良风味的酸除去,能提高白兰地的质量 。而采用玻璃或不锈钢材质的蒸馏器则根本达不到与之相同的效果 。
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