【蜂蜜酒是什么？】蜂蜜酒是酒的一种 。蜂蜜中加水稀释 ， 经过发酵生成酒精而制成 。蜂蜜中含有极高的糖分 ， 极高的渗透压使微生物难以繁殖 ， 将蜂蜜以水稀释后 ， 糖分的浓度下降 ， 酵母菌能够在适宜的渗透压下繁殖 ， 开始发酵 。即使只是以水稀释蜂蜜 ， 也可以使空气中落入蜂蜜中处于休眠状态的天然酵母繁殖发酵 。但是人工加入酵母菌可以减少失败的机会 。蜂蜜酒早出现在国外 ， 是所有酒中原材料造价的酒 ， 是蜂蜜与酒的精妙融合 ， 被称为“贵族酒” 。在古时的欧洲 ， 蜂蜜代表了生命、健康和生育能力的象征 ， 同时也寓意着未来生活的幸福甜蜜 ， 新婚夫妇在喜庆之日喝了蜂蜜酒之后 ， 第二天开始为期一月的旅行生活 ， 人们称之为“蜜月” ， 因此“蜜月”一词得以在世界广为流传至今 。我国宋代大诗人苏东坡对蜂蜜酒更为感叹 ， 写下了令人欲醉的（蜜酒歌）并提诗云：“巧夺天工术已新 ， 酿成玉液长精神 。迎宾莫道无佳物 ， 蜜酒三杯一醉君” 。
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