桑葚泡酒方法窍门
方法/步骤
【桑葚泡酒方法窍门】 1
清洗桑葚
由于桑葚表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂桑葚 。
2
把桑葚晾干
把桑葚盛在能漏水的容器当中，等桑葚表面没有水珠就可以倒入酒坛了 。
3
捏好桑葚放进容器 双手洗净后，直接捏桑葚，操作办法是抓起一把桑葚使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在桑葚上面，桑葚和糖的比例是10∶3，即10斤桑葚放3斤糖（不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是桑葚发酵的重要因素） 。也可以吧桑葚弄得烂一些，这样发酵的时间会缩短 。
4
加封保存 将酒坛子密封，加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子 。
5
启封 天热时，桑葚发酵时间需要20天至一个月左右，天气冷了时间加长 。启封后，就可以直接喝桑葚酒了 。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了 。启封后，每一次舀出桑葚酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发 。当然也可以自己用纱布过滤口感更好 。
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