圣马丁酒庄(Clos St. Martin)位于法国波尔多(Bordeaux)右岸的圣埃美隆(Saint-Emilion)产区 , 是圣埃美隆产区小的列级庄 , 甚至也是波尔多地区小的列级庄 。酒庄邻近众多名庄 , 包括卡农酒庄(Chateau Canon)、博塞贝戈酒庄(Chateau Beau-Sejour Becot)和博塞庄园(Chateau Beausejour Heritiers Duffau Lagarrosse)等 。
圣马丁酒庄的历史可以追溯到1850年 , 当时 , 圣马丁酒庄由雷弗斯(Reiffers)家族所拥有 , 是典型的车库酒庄 , 年产酒量仅500箱 。雷弗斯家族将酒庄交给索菲·福卡德(Sophie Fourcade)代为管理 , 并聘请米歇尔·罗兰(Michel Rolland)担任酿酒顾问 。2013年 , 古维利亚(Cuvelier)家族收购了圣马丁酒庄 。所幸索菲·福卡德购回了一部分该酒庄的股份 , 得以继续留在圣马丁酒庄的管理队伍中 , 同时米歇尔·罗兰也继续担任着酒庄的酿酒顾问 , 因而圣马丁酒庄的葡萄酒风格上没有太大的变化 。
圣马丁酒庄的面积只有1.33公顷 , 酒庄园地的土壤主要是石灰石和黏土 , 种植有70%的梅洛(Merlot)、20%的品丽珠(Cabernet Franc)和10%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon) , 植株密度约为7,000株/公顷 。
在葡萄酒酿造上 , 圣马丁酒庄会在葡萄发酵前 , 将葡萄冷浸渍8天 , 然后在新桶比例占的法国橡木桶里发酵 。同样 , 苹果酸-乳酸发酵也是在的新橡木桶中进行 , 并且酒液会与酒泥一起陈酿4个月 , 随后再用新橡木桶进行发酵 。2016年份起 , 酒庄开始尝试在陶罐中陈年部分葡萄酒 。
【圣马丁酒庄怎么样?】自2000年开始 , 圣马丁酒庄出产的葡萄酒就开始有别以往:口感十分丰腴 , 圆润饱满 , 质地柔和 , 充满了李子、深色莓果、甘草和矿物的风味 。在2000年以前 , 圣马丁酒庄只是一个普普通通的酒庄 , 但2000年的酒十分出色 , 得到了罗伯特·帕克(Robert Parker)96分的评价 , 从此酒庄进入一个很好的发展期 。2005年份的圣马丁酒庄红葡萄酒是该酒庄出产的葡萄酒中为优质的一款 , 虽然数量稀少 , 难以购买 , 但十分值得拥有 。
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