凉粉的制作方法 凉粉怎么做
1、适量蚕豆粉（有的在晒干时是块状的，没有碾成粉，是一样的） 。
2、加入清水，搅拌，将碎块泡开碾碎成粉泥，静置五到十分钟，等完全沉淀后，撇去上层清液，再加入少许清水，搅匀 。
3、锅里加水（一般加入淀粉量的五六倍水），放入少许盐，烧开，转小火 。
4、在不倒搅动的情况下，慢慢倒入淀粉液，直至淀粉完全变成透明状，关火 。
5、将煮好的淀粉倒入器具中，使其冷却，气温高的时候，可置于凉水中加快凝固，或稍冷后放入冰箱中冷藏 。
6、完全凝固后，将器皿反扣，凉粉倒在砧板上，或切块，或刨丝 。
7、切块后，按自己口味，加入香菜、蒜泥、生抽，淋入麻油，还可加入辣酱、黄瓜丝、花生碎等等，一道简易好吃的凉拌凉粉就做好了 。
【凉粉的制作方法 凉粉怎么做】8、除了凉拌外，还可热炒，配点韭菜、蒜叶都可以 。
推荐阅读
- 关于养狗的常识 怎么养狗
- 关羽有后代留下来吗 周瑜怎么死的
- 花店买的花束怎么养 鲜花怎么保鲜
- 如何评价陈凯歌的审美品味
- 为什么大多数散户交易经常赔钱还赔的很厉害
- 为什么人会有挖掘规律把一个事物做到极限的倾向
- 中国邮政银行什么时候成立的
- 为什么日漫的结局大多让人累觉不爱
- 物种间捕食和寄生关系的形成是怎样的
- 老人气短 多种疾病的信号