白灼小龙虾的做法（年夜饭）
又至吃小龙虾的季节，小龙虾肉质肥嫩饱满，白灼的烹饪方法保持了小龙虾的原汁原味，剥开外壳，抽取泥肠，雪白的虾肉蘸上美味的酱汁，哧溜！相当的满足 。朋友送来了农家宅沟里捕捞的小龙虾，满满一大盆，个个生龙活虎张牙舞爪的样子，呵呵，这也吓不倒我，经过一番斗争，最终成为小女子桌上的美餐 。 小龙虾虽好吃，但餐馆因使用了一种洗虾粉，导致食用者会呕吐，便血，昏迷或者肌肉溶解，在家自己做是逐个挑选洗刷，排除了死虾和洗虾粉的危害，吃的很安心
白灼小龙虾的主料：小龙虾(2000克)白灼小龙虾的调料：姜(一个)葱(适量)蒜瓣(一个量)盐(2勺)生抽(3勺)陈醋(1勺)白糖(1勺)鸡精(少许)油辣子(适量)黄酒(200克)做白灼小龙虾所需厨具：煮锅白灼小龙虾的做法图解步骤
1.准备活小龙虾
2.逐个用牙刷洗刷干净
3.姜切片，葱打结
4.小龙虾洗干净后入锅，加盐，黄酒，姜片，葱结
5.大火煮开 。中火18分钟左右完全煮熟
6.另取姜，葱，蒜瓣切成细末，加生抽，陈醋，白糖，油辣子，鸡精做成蘸料
7.剥壳，抽取泥肠后蘸食
小窍门：【白灼小龙虾的做法（年夜饭）】1.小龙虾一定要活的，死的不能吃；2.小龙虾生活的环境一般都比较脏所以要彻底洗干净；3.我这个泥肠是吃的时候抽取，这样肉质比较紧实有嚼劲，也可以先抽取再煮，但这样肉质比较疏松；4.小龙虾不可以和含有鞣酸的水果，如葡萄，石榴，柿子等同食
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