宝尚父子酒庄怎么样？
宝尚父子酒庄（Domaine Bouchard Pere & Fils）地处伯恩（Beaune）市区 ， 是百年以上的酒庄 。
宝尚父子酒庄的历史要从1731年说起 ， 这一年 ， 从事布匹生意的米歇尔?宝尚（Michel Bouchard）来到沃尔内（Volnay） ， 与其儿子约瑟夫?宝尚（Joseph Bouchard）开始从事葡萄酒生意 。
1775年 ， 米歇尔?宝尚买下了宝尚父子酒庄的块葡萄园 。后来酒庄由约瑟夫?宝尚接管 ， 在他掌管期间 ， 酒庄葡萄园的面积得到极大的扩张 。
在接下来的几个世纪里 ， 酒庄一直由宝尚家族管理 。直到1995年 ， 宝尚家族才将宝尚父子酒庄转手给一个古老的香槟家族——汉诺（Henriot）家族 。
1998年 ， 汉诺家族收购了一家拥有近百公顷葡萄园 ， 年产量达33,004箱的葡萄酒公司 ， 并出乎意料地一改从前葡萄酒浓重的橡木味风格 ， 转而生产充满清新纯净果味的葡萄酒 。目前酒庄的庄主是汉诺家族的约瑟夫?汉诺（Joseph Henriot） ， 在这位庄主的管理下 ， 宝尚父子葡萄酒的品质与产量得到了不断的提升 。如今 ， 在全世界超过55个国家都可以看到宝尚父子酒庄出品的葡萄酒 ， 它们向世界展示了来自勃艮第的黑皮诺（Pinot Noir）与霞多丽（Chardonnay）酿制的葡萄酒是多么神奇的美酒 。
目前 ， 宝尚父子酒庄的葡萄园占地130公顷 ， 其中有12个特级葡萄园 ， 74个一级葡萄园 。园里种植的主要葡萄品种是黑皮诺和霞多丽 。葡萄园里奉行遵循人与自然和谐平衡的宗旨 ， 在尊重自然规律的前提下 ， 进行适当的人为干预 ， 以使每块风土都能展现出微妙的特质 。酒庄的每块葡萄园都由专门的人员监管 。在葡萄达到成熟状态后 ， 酒庄会聘请采摘工人进行人工采摘 ， 以确保葡萄的完整性 。采摘下来的葡萄会被马不停蹄地送去酿制葡萄酒 。酿黑皮诺葡萄酒采用低温发酵 ， 而不进行泡皮 ， 以保持酒的平衡 。酿制白葡萄酒则强调质地优雅 ， 而非浓郁肉感 。在经过一系列的过程后 ， 发酵完成的葡萄酒会被放进橡木桶中进行陈年 ， 随着陈年的进行 ， 酒庄的葡萄酒会逐渐变得优雅 ， 并展现出其原料产地的精髓 。陈酿过程中 ， 酒庄经验丰富的酿酒师会特别注意平衡葡萄风味和橡木带来的味道 ， 他们会根据每种葡萄的潜质 ， 精心挑选不同产地和不同品质的橡木桶 。
总的来说 ， 宝尚父子酒庄出产的葡萄酒丰沛成熟 ， 酸度均衡 ， 橡木味适中 ， 精致美好 。
【宝尚父子酒庄怎么样？】
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