达索酒庄怎么样？
【达索酒庄怎么样？】达索酒庄（Chateau Dassault）地处法国波尔多（Bordeaux）右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion）产区 ， 是该产区的列级酒庄 。
达索酒庄于19世纪中期由弗戈（Fourcaud）家族建立 。弗戈家族同时也是白马酒庄（Chateau Cheval Blanc）的 。在创立之初 ， 该酒庄的英文名字是"Chateau Couperie" 。直到1955年 ， 当时马塞尔·达索（Marcel Dassault）收购该酒庄 ， 酒庄才改为现在的名字 。从1995年开始 ， 年轻漂亮的劳伦·布朗（Laurene Brun）从她父亲手中接管了酒庄 ， 她还组织了的葡萄种植和酿酒团队 ， 如今酒庄的酿酒工作均由她负责 。达索家族和声名显赫的拉菲罗斯柴尔德集团（Domaine Baron de Rothschild）有着密切的合作 ， 在莱斯酒庄（Chateau Rieussec）和乐王吉酒庄（Chateau L’Evangile）拥有5%的股份 。此外 ， 该家族也是白马酒庄的一个主要合作成员 。
达索酒庄的葡萄园坐落于圣埃美隆北部 ， 占地29公顷 。园区的主要土壤类型是硅质岩和硅质石灰岩 ， 种植的葡萄品种包括70%的梅洛（Merlot）、23%的品丽珠（Cabernet Franc）和7%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon） ， 平均树龄为35年 。酒庄聘请的“飞行酿酒师”米歇尔·罗兰（Michel Rolland）担任酿酒顾问 。
达索酒庄在酿造过程中 ， 每一环节都十分注重细节 。酿酒所用的葡萄全部采用人工采摘 。只有颗粒饱满且色泽均匀的葡萄才能用于酿酒 。葡萄醪发酵在小型控温水泥槽进行 ， 苹果酸-乳酸发酵则在全新橡木桶中进行 。发酵过后的葡萄汁将会被放入法国橡木桶中陈放14-18个月 ， 其中大部分为全新橡木桶 ， 小部分为桶龄一年的旧桶 。
达索酒庄正牌葡萄酒的年产量约为5,500箱 。该酒庄也出产副牌酒（Le D de Dassault） 。该酒庄出产的葡萄酒大多酒液清澈亮丽 ， 果香层次丰富 ， 散发着奇异水果和佛手柑香气 ， 还带有橡木、可可、咖啡和奶油气息 ， 清香持久 。特别推荐的年份有1998年、2001年、2003年和2005年 。
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