卡托尔酒庄怎么样？
卡托尔酒庄地处德国法尔兹（Pfalz）产区，是该地区内质的酒庄 。
【卡托尔酒庄怎么样？】该酒庄从1744年开始就一直归穆勒-卡托尔（Muller-Catoir）家族所有，现在酒庄已经传到家族的第九代 。数百年以来，该酒庄几乎一直由女 士管理 。现在酒庄的庄主是菲利普·大卫·卡托尔（Philipp David Catoir），之前由他的曾祖母、祖母和父亲雅克布·海因里希·卡托尔（Jakob Heinrich Catoir）管理 。
目前，卡托尔酒庄的葡萄园占地50英亩（约20.2公顷），园里有重粘土、粘土和砂砾土等多种土质，葡萄园里的土壤有专人进行精心护理 。园里种植的葡萄品种主要是雷司令（Riesling），还有一些像雷司兰尼（Rieslaner）和穆思卡特（Muskateller）这样的稀有品种,葡萄树的平均树龄为35-50年，甚至更老 。种植密度为5,000-6,000株/公顷 。
卡托尔酒庄酿酒所用的葡萄都是采收自本酒庄的葡萄园 。葡萄的收成在冬天因为严格的修枝而受到限制，而在夏天因为部分葡萄被去除又会得到补充 。由于葡萄在采收时进行了人工筛选，所以葡萄酒中的萃取物含量很高，酸度成熟，每个品种的特性都很明确，甚至次等的年份酒都很强劲，而且令人印象深刻 。此外，由于酒庄的葡萄总是很晚采收，所以发酵前的果汁温度很低，发酵的速度很慢 。分离之后到去除酵母的过程中都不会进行任何人工操作，直到装瓶 。在装瓶储藏后，这些葡萄酒中 通常会出现大量的酒石酸盐晶状体沉淀物，这些沉淀物说明了葡萄酒的酿制过程是天然的，没有人工操作的 。
总的来说，卡托尔酒庄出品葡萄酒口感非常惊人，强劲、味美，萃取物含量丰富，果香四溢 。
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