东北酸白菜腌制方法 做的时候要注意什么
1、将白菜一片一片的掰开 ， 洗净 ， 用手甩干叶面上的清水 ， 将白菜一片一片的放入砂锅内 。放一片白菜撒一层盐 ， 压瓷实 ， 将开水浇入砂锅内 。
2、注意开水要没过白菜叶面 ， 促使白菜发酵的乳酸菌是厌氧菌 ， 不能接触空气 。
【东北酸白菜腌制方法 做的时候要注意什么】3、用保鲜膜封住盖口 ， 将白菜放在背阴处 ， 几天后就可以吃了 。
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