桃乐丝酒庄怎么样？
桃乐丝酒庄（Torres）于1870年创建 ， 但桃乐丝家族早在17世纪就开始在佩内德斯（Penedes）古老的加泰罗尼亚（Catalonia）镇酿造葡萄酒 。时至今日 ， 桃乐丝已然成为西班牙的葡萄酒生产商 ， “桃乐丝”几乎成为了西班牙酒的代名词 ， 物有所值的品质可以说是西班牙酒的荣誉标签 。
17世纪时 ， 在巴塞罗那南部的宾纳戴斯地区的桃乐丝家族就已经是Primum Familiae Vini组织成员之一 。该组织由11个历史悠久 ， 声名显赫的葡萄酒家族组成 ， 成员包括罗斯柴尔德、贝加西西利亚等 。桃乐丝酒庄采用子承父业式的发展模式 ， 发展前途不但没有受到局限 ， 反而能稳步前进 。
桃乐丝酒庄的第五代继承人兼董事长 ， 本身也是酿酒师的米格尔?桃乐丝（Miguel Torres）是葡萄酒界的大明星 。他于1959年在巴塞罗那修读完化学后 ， 又前往法国勃艮第专修葡萄种植与酿酒 。1962年 ， 他说服了父亲让他在葡萄园做实验 ， 种植一些进口的葡萄品种 ， 如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、黑皮诺（Pinot Noir）与霞多丽（Chardonnay） 。他又尝试用法国酿造方法 ， 以小型木桶代替大型橡木桶陈酿 ， 并提早装瓶 ， 这些尝试孕育了现在的白葡萄酒 ， 之后是红葡萄酒 。多年来 ， 米格尔?桃乐丝实施了许多改革 ， 他相信在正确的气候区种植正确的葡萄品种是非常重要的 ， 譬如在位置高 ， 气候凉爽处种植的葡萄 ， 果酸得以保持平衡 ， 果味也比较优雅 ， 品种的风味也能自然呈现 。
【桃乐丝酒庄怎么样？】1970年 ， 米格尔?桃乐丝酿造的马斯拉潘那（Mas La Plana ， 简称“黑牌”）表现出惊人的水准 。1979年 ， 法国权威的美食杂志《高勒?米罗美食指南》（Gault Millau）举办了一个“葡萄酒奥林匹克”比赛 ， 1970年的黑牌打败了1970年的拉图酒庄（Chateau Latour）与1963年的美讯酒庄（Chateau La Mission Haut Brion） 。这一消息震惊了当时的葡萄酒坛 ， 也因此让西班牙的桃乐丝酒厂打出了自己的名号 ， 一举荣登葡萄酒宝殿 。
1995年在桃乐丝酒庄成立125周年纪念日之际 ， 西班牙王子菲利普亲访桃乐丝酒庄位于加利福尼亚州的酒厂 。国王胡安?卡洛斯一世也参观了桃乐丝位于帕克斯（Pacs）的酒厂 。
2002年 ， 英国的葡萄酒权威杂志《品醇客》将米格尔?桃乐丝选为“年度人物” 。即每年对葡萄酒贡献的人士 。米格尔?桃乐丝不但将本国的葡萄酒产业发扬光大 ， 还发掘了智利葡萄酒产业的潜力 。他于1979年在智利建立了个由外国人投资的葡萄酒酿造基地 。2006年 ， 《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）杂志将桃乐丝酒厂评为“欧洲秀酒厂” 。西班牙国王卡洛斯曾亲临酒厂 ， 祝贺其125 周年的生日 。
目前桃乐丝酒庄是西班牙的葡萄酒生产商 ， 葡萄园除分布于西班牙外 ， 还分布在加州与智利等地 。近还与大陆国营企业长城公司合资 ， 在燕山脚下河北张家口兴建葡萄园 ， 种植西班牙带来的品种 ， 他计划在丹魄（Tempranillo）或歌海娜（Garnacha） ， 还有梅洛（Merlot）品种中选择合适的品种种植 。
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