炸汉堡薯饼怎幺做？
文章插图
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材料
薯仔 3 个
牛肉碎 60克
猪肉碎 60克
洋葱 ?个 (切碎)
南瓜 200克 (切小粒)
初榨冷压椰子油 300 毫升
腌料
李锦记特鲜菇粉 1 茶匙
鸡蛋 2 只
麵粉 100 克
麵包糠 100 克
调味料
李锦记特鲜菇粉 1 茶匙
李锦记即磨黑胡椒 ?茶匙
烹调步骤
先将薯仔洗净 ， 放入冷水中直接煲煮15-20 分钟或至熟透 。将薯仔沥乾放凉 ， 然后去皮并压成蓉 。
中火烧热油 ， 加入洋葱炒至焦黄 。
加入肉碎轻炒 ， 同时加入调味料 。
将已炒熟的肉碎肉和南瓜粒加入薯蓉内拌匀 。
将薯蓉平均分成4 份 ， 搓成球型后再轻轻压扁 。
将菇粉加入鸡蛋后搅匀 ， 预备好蛋浆 。
将麵粉及麵包糠分别放在两个碟上 。
先拿起一件已搓好的薯饼整个扑上麵粉 ， 然后蘸上蛋浆 ， 再扑上麵包糠 。重覆以上步骤于余下三件薯饼 。
【炸汉堡薯饼怎幺做？】以中火烧滚椰子油 ， 放入薯饼将两边煎炸至金黄色 ， 即可食用 。
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