蚵嗲的做法（壮腰健肾食谱）
蚵嗲的做法简单是壮腰健肾食谱的常见菜 ， 不一定要看蚵嗲视频才能学会 ， 但怎么做蚵嗲最好吃 ， 跟着食谱大全的做法图解来做这道蚵嗲吧 。
蚵嗲材料:蚵仔200g ， 韭菜200g ， 高丽菜150g ， 沾料： ， 酱油膏3茶匙 ， 甜辣酱1茶匙 ， 细糖1大匙 ， 香油1茶匙 ， 水1/2杯 ， A.中筋面粉2杯 ， 太白粉1/4杯 ， 蛋白1个 ， 盐1/2茶匙 ， 水1杯 ， 油3大匙 ， B.味精1/4茶匙 ， 盐1/8茶匙 ， 五香粉1/4茶匙
做法:【蚵嗲的做法（壮腰健肾食谱）】1.蚵仔先以盐抓洗后沖洗净再沥干；韭菜切成1公分小段；高丽菜切成1公分的四方片状备用 。
2.将作法1的韭菜、高丽菜与调味料B拌匀混合成面煳 。
3.取一汤锅 ， 倒入沾料中的水烧滚后 ， 加入沾料中其余的材料煮至水再度滚沸后 ， 滴入香油即可完成沾料 。
4.备一中华锅 ， 倒入约1/3锅的油量 ， 烧热备用 。
5.拿一个半圆型的汤勺或容器沾少许油 ， 再将适量面煳舀起 ， 再放入蚵仔数颗 ， 接着再淋入面煳于顶层 ， 放入作法2完成的面煳至锅中 ， 炸到外层呈金黄酥脆状时即捞起沥油 ， 重覆此步骤至材料用毕即可 。
6.依个人喜好沾酱食用即可
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