桑娇维赛葡萄酿酒怎么样？
桑娇维赛(Sangiovese)葡萄品种是意大利的本地红葡萄品种，尤其在托斯卡纳产区，许多名酒都是由桑娇维赛酿造 。
桑娇维赛(Sangiovese)
桑娇维赛酿造的葡萄酒颜色较深，酸度较高，中度酒体，单宁结实并与酒体自然平衡，香气丰富愉悦，带有草莓、蓝莓、黑樱桃、黑李子、紫罗兰等水果和花朵香气，另外还带有西红柿叶和干草的气息 。通常经过橡木熟成后，会具有香草、烘烤、沥青、肉桂、丁香、烟熏等香气 。
在托斯卡纳，桑娇维赛是重要的红葡萄品种，是基安蒂(Chianti)DOCG、Brunello di Montalcino DOCG、Vino Nobile di Montepulciano的主要成分 。另外，桑娇维赛在超级托斯卡纳葡萄酒中也扮演者非常经典的角色 。
在托斯卡纳外的意大利其他产区，如：Lazio，Umbria，Marche，及法国的科西嘉岛(Corsica)也有一定的种植 。
同时桑娇维赛也被引种到了新世界国家，如果美国的加州和澳大利亚 。
桑娇维赛(Sangiovese)的名字来源于拉丁语“sanguis Jovis”，意思是丘比特之血 。有可能的推测是桑娇维赛起源于罗马涅的Santarcangelo(圣阿尔坎杰洛)镇 。桑娇维赛有许多变种，1906年，莫伦(Girolamo Molon)将桑娇维赛的变种分为了两大类：大型桑娇维塞（Sangiovese Grosso）和小型桑娇维塞(Sangiovese Piccolo)，并指出前者的品质似乎更佳 。目前普遍认为这种分类过于简单，因为过去人们在选择克隆品种时，主要考虑品种的产量，而非酿酒的品质，因此在各大葡萄园里，种植着多种桑娇维塞的克隆品种，而这些品种是无法根据葡萄果实或葡萄串的尺寸来进行分类的 。
【桑娇维赛葡萄酿酒怎么样？】适合搭配的食物：
牛肝菌兔肉意大利面，烧鹅，烤鸭，煎牛排等 。
推荐阅读
- 烟台时代葡萄酒怎么样？
- 女人喝葡萄酒还是红酒
- 黄酒、白酒、葡萄酒饮用的适宜温度
- 新疆天山冰湖葡萄酒庄怎么样？
- 葡萄酒闻香闻的是什么？
- 葡萄秋施基肥的技巧你知道么？葡萄种植户看过来！
- 知道吗 葡萄汁益处比橙汁更好（水果食疗）
- 葡萄促花保果有啥方法？葡萄环剥技术
- 熬夜看球赛宜吃球形水果（水果食疗）
- 吃葡萄不要吐葡萄籽（水果食疗）