桂圆童子鸡孩子吃好吗？作用与功效、做法、营养价值
桂圆童子鸡
作用与功效:气血双补调理贫血调理失眠调理补虚养身调理心悸调理工艺蒸口味原本味
主料:童子鸡(1000克)辅料:桂圆(30克调料:大葱(5克)姜(5克)黄酒(10克)盐(3克)
制作工艺:1.将鸡肉去内脏,洗净,放入沸水中一下,捞出,放入钵或汤锅;再加桂圆、料酒、葱(切段)、姜(切大片)盐和清水2.上笼蒸1小时左右,取出葱、姜即可 。
营养分析:童子鸡仔鸡的鸡肉占体重的6%左右,还有更多丰富的蛋白质和磷酸,所以仔鸡的肉营养价值更高 。加上仔鸡的肉里弹性结缔组织极少,所以容易被人体的消化器官所吸收,有增强体力强壮身体的作用 。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用 。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精健脾胃、活血脉、强筋骨的功效 。
【桂圆童子鸡孩子吃好吗？作用与功效、做法、营养价值】桂圆:桂圆因其种圆黑光泽,种脐突起呈白色,看似传说中“龙”的眼睛,所以得名 。新鲜的龙眼肉质极嫩,汁多甜蜜美味可口,实为其他果品所不及 。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆 。桂圆含有多种营养物质,有补血安神,健脑益智,补养心脾的功效,是健脾长智的传统食物,对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效 。桂圆味甘性温,有上火症状者和孕妇不宜食用 。
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