香煎铁甲鱼的做法（产妇菜谱）
怎么做香煎铁甲鱼好吃？需要哪些食材？小编提供香煎铁甲鱼的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的香煎铁甲鱼 。
分类：热菜，家常菜，产妇，老人，午餐，晚餐
使用的厨具：炒锅
口味：咸鲜，工艺：煎，耗时：十分钟，难度：普通
这种鱼我们这里叫铁甲鱼，就是靠近尾部那里有一层厚厚的鳞片，不好刮，但是煎后可以直接取下那部位的鳞片 。也是小时候我们家经常吃的鱼 。难得在市场看见，买了一斤老板竟然告诉我只要7元钱就可以 。
做香煎铁甲鱼所需食材：主料：铁甲鱼500g
辅料：盐少许，料酒少许，青柠少许
香煎铁甲鱼的家常做法，最正宗的香煎铁甲鱼怎么做好吃
一、成品
二、材料：铁甲鱼一斤 辅料：青柠檬 盐 料酒
三、请商家将鱼鳃鱼肚清理后洗干净，在鱼身上划几刀然后加入柠檬汁、盐和料酒抹匀了腌制半个小时
四、热锅热油将鱼放入（记住了，这样处理煎鱼不会破，而且鱼要沥干水分才不会到处乱溅）
五、不要动，中小火煎一面定型微黄再翻面煎，到这个状态就可以了 。记住，鱼要拿出来再关火这样鱼能保持酥脆外层，如果先关火再取鱼容易造成回油，那样鱼吃起来口感就潮了哈
做香煎铁甲鱼的小窍门：热锅热油将鱼放入（记住了，这样处理煎鱼不会破，而且鱼要沥干水分才不会到处乱溅）【香煎铁甲鱼的做法（产妇菜谱）】
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