抹茶味冰激淋是怎么做的
炎热的夏季总是会特别喜爱凉凉的冰淇淋 ， 对于抹茶味的冰淇淋相信很多的人在外面逛街玩耍的时候都有品尝过 。同样在吃到这么美味的甜点的时候就会想到这么好吃的冰淇淋是怎么做的 。不过了解的人还是不多的 ， 所以下面就根据大家的想法介绍下抹茶味冰激淋是怎么做的？希望通过小编的介绍 ， 大家都能够收获满满 。
做法如下：
食材：蛋黄、牛奶、淡奶油、细砂糖 。
步骤：
1、准备好材料 。
2、小锅里倒入蛋黄 ， 细砂糖 。
3、倒入牛奶 ， 搅拌均匀 。
4、蛋奶液放到小火上加热 ， 刚热就可以离火 ， 不要煮沸 。
5、倒一点蛋奶液到抹茶分里 ， 搅拌均匀成抹茶糊 。
6、把搅拌均匀的抹茶糊倒入蛋奶液里搅拌均匀 ， 放置一边晾凉 。
7、淡奶油打发至6 ， 7分发 。
8、晾凉的抹茶蛋奶液糊倒入淡奶油里 。
9、搅拌均匀成冰激淋液体 ， 放入冰箱冷冻 。
10、冻好的抹茶冰激淋进行打发 ， 再放置冰箱冷冻 。
11、这样反复打发4 ， 5次 ， 体积蓬松 ， 口感细腻 。
12、做好的冰激淋存放到保鲜盒里即可 。
营养
近几十年来 ， 人们对茶叶的认识已经大大加深 ， 对茶叶功能性的物质本质也有了深刻的了解 。在抗生素、生长激素的毒副作用日益遭到质疑的今天 ， 茶多酚以其独特的生物学功能和“绿色”本质越来越深入到人们的饮食生活中 。
普通茶虽然含有极高的营养成分、但是茶叶里真正溶于水的部分仅仅为35% ， 大量的不溶于水的有效成分都被人们当做茶渣扔掉 。实验证明 ， 吃茶比之喝茶能够汲取更多的营养 ， 一碗抹茶里的营养成分超过30杯普通绿茶 ， 所以日本茶道的老师们几乎无一不长寿天年 。变喝茶为吃茶不仅是一个饮食习惯的改革 ， 同时也是适应快节奏现代化生活的需要 。
方法
基本的方法是：
温碗
先把茶碗连同茶筅一起用开水烫过 。
调膏(这是中国古人在实践中得出的经验 ， 日本茶道中没有这个程序 。)
碗里放入2克抹茶 ， 先加入少量的(几克)的水 ， 把抹茶调成浆糊状 ， 这样可以防止十分细腻的抹茶产生抱团的现象 。
点茶
用茶筅按照W的轨迹贴着碗底前后刷搅 ， 使之拌入大量的空气 ， 形成浓厚的泡沫 。
日本茶道把比较浓厚的抹茶(4克抹茶加入60CC的水)称为浓茶 ， 把比较少的抹茶(2克抹茶加入60CC的水)称为薄茶 。
【抹茶味冰激淋是怎么做的】上文中详细的内容介绍了一下抹茶味冰激淋是怎么做的 ， 同样如果想要自己做出可口的冰淇淋还是需要工具的 。同样需要好好的了解下上文中介绍的步骤 ， 上文中还给大家介绍了一下抹茶对于人们的身体是由哪些营养价值的 ， 这样的话才会更好的用到生活中 。
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