做清炖肚条的方法 清炖肚条的烹饪方法
【做清炖肚条的方法 清炖肚条的烹饪方法】1、主料：猪肚150克 。调料：芝麻油1克 ， 熟猪油20克 ， 味精2克 ， 精盐3克 ， 葱10克 ， 姜2克 ， 碱灰适量 。
2、将猪肚用碱灰和芝麻油混合搓5分钟 ， 搓出粘液后用清水洗涤3～4遍 ， 洗净后放入器皿中高火20分钟 ， 捞出 ， 再用清水冲洗干净 ， 切成3厘米长、2厘米厚的片；葱切段 ， 姜拍破待用 。
3、器皿中放入猪油、葱、姜 ， 高火1分钟 ， 再加入肚片、盐 ， 加足清水 ， 中高火40分钟煮至肚烂 ， 放入味精即可 。
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