血鸭的做法（湘菜）
血鸭的主料：农家水鸭(半只/一只)血鸭的调料：朝天椒(适量)姜片(适量)做血鸭所需厨具：炒锅血鸭的做法图解步骤1
鸭子：农家鸭最好吃 ， 如果到市场上买建议不要买太肥的 。
2
鸭血：鸭血我给大家说两种方法（1）直接用碗接鸭血 ， 接时搅拌很重要 ， 接完后在搅拌两分钟 ， 把凝固的去掉 。（2）碗里先放盐一勺 ， 酱油要遮盖碗底 ， 在接鸭血 ， 一边接一边搅拌 ， 接好后在搅拌两分钟 ， 血就成了一团了 ， 可以用筷子夹起来 。
3
鸭子去毛 ， 剁鸭肉 。剁好后正式开始 ， 炒鸭肉要火大 。锅热后先放油 ， 油好后先把鸭头、鸭脚、鸭翅、鸭尾巴先炒一下 ， 开始变黄后在放入其他的鸭肉 。
4
2.这一步很关键 ， 大火炒 ， 先把水分炒干 ， 在放酱油和姜片 。炒到粘锅 ， 鸭肉变金黄色 ， 香味出来 。有些鸭油多要装点出来 。这一步不炒好鸭肉会有腥味 。3.炒好后放入辣椒 ， 放盐（如果鸭血有盐就少放点） ， 加水 ， 水要稍微多点 ， 要煮熟（五分钟左右）4.煮好后要剩点水 ， 别太干了 。把锅拿开（重要） ， 在把鸭血倒入锅中 ， 把血炒匀 ， 加入味精等调料 ， 在放在火上炒一下 ， 主要是热下鸭血不要太久（20秒就可以了） 。5.OK了 ， 吃起来又香有辣 ， 我最喜欢的一道菜 。现在在外面吃的鸭肉都没有这个好吃 ， 而且有些有腥味 。
5
这一步很关键 ， 大火炒 ， 先把水分炒干 ， 在放酱油和姜片 。炒到粘锅 ， 鸭肉变金黄色 ， 香味出来 。有些鸭油多要装点出来 。这一步不炒好鸭肉会有腥味 。
【血鸭的做法（湘菜）】6
炒好后放入辣椒 ， 放盐（如果鸭血有盐就少放点） ， 加水 ， 水要稍微多点 ， 要煮熟（五分钟左右）
7
煮好后要剩点水 ， 别太干了 。把锅拿开（重要） ， 在把鸭血倒入锅中 ， 把血炒匀 ， 加入味精等调料 ， 在放在火上炒一下 ， 主要是热下鸭血不要太久（20秒就可以了） 。
8
OK了 ， 吃起来又香有辣 ， 我最喜欢的一道菜 。现在在外面吃的鸭肉都没有这个好吃 ， 而且有些有腥味 。
9
这道菜是我们家乡的主菜 ， 从小吃到大 ， 9岁时开始炒菜 ， 呵呵 。现在出来外面炒鸭肉都不要血 ， 随便抄两下就煮了 ， 有股腥味 。
推荐阅读
- 女人为什么会肤色暗黄？导致女人肤色暗黄的原因
- 太阳色口红是什么颜色？太阳色口红推荐
- 喜欢一个人的感觉：真的爱了那种感觉是很奇妙的
- 女生最喜欢什么类型的男生：街头小姐姐们这样说
- 女人喝红酒的八大好处
- 女生喝红酒的时间
- 有图 一定要娶胖一点的女人：微胖女人更有女人味
- 每天喝红酒的量
- 情商低的人特征盘点：情商低该怎么办的4个方法
- 女人看清楚你身边的他:远离直男癌更怕直男癌父母