川菜青椒炒蟹的做法（老年菜谱）
怎么做川菜青椒炒蟹好吃?学做川菜青椒炒蟹需要哪些食材?为您提供川菜青椒炒蟹的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味川菜青椒炒蟹!
第一次试着用青椒来炒蟹，用了炒青椒肉丝的方法，没想到炒出来的蟹肉，混合了青椒的香味，更加的鲜甜，不光是香，辣，还过瘾 。蟹滋阴清热，活血化瘀 。适用于阴虚体质又易生疮的患者，老年骨质疏松者亦可常服 。
川菜青椒炒蟹的主料：蟹(适量)青椒(适量)川菜青椒炒蟹的调料：辣椒酱(适量)色拉油(适量)葱(适量)姜(适量)蒜瓣(适量)做川菜青椒炒蟹所需厨具：炒锅川菜青椒炒蟹的做法图解步骤
1、蟹开盖后去掉腮、爪尖，内脏后洗净 。
2、分成蟹壳，蟹肉和蟹脚三份 。
3、大只的一分为二 。
4、葱切段，蒜切末，姜切丝 。
5、青椒去籽切丝 。
6、炒锅烧热 。
7、下切好的青椒煸至呈虎皮 。
8、倒入适量的色拉油，爆香葱姜蒜 。
9、除蟹壳外，加入蟹肉和蟹脚翻炒 。
10、炒至蟹壳变红，加一勺辣椒酱和适量的盐炒匀 。
11、沿锅边用锅铲加入三锅铲水 。
12、把蟹壳带蟹膏放入锅中 。
13、盖盖煮至蟹肉熟透水份收快干的时候关火起锅 。
小窍门：螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻 。
【川菜青椒炒蟹的做法（老年菜谱）】
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