台湾蚵仔煎的做法（蒜苗）
本食谱来自【缘梦_】老师分享的台湾蚵仔煎的做法 。所属分类：蔬菜, 葱蒜类，需要烹饪时间：30–60分钟；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：1、消化功能不佳的人宜少吃 。有肝病的人过量食用，每天应在60克左右，有可能引起肝病加重 。2、过量食用会影响视力 。3、不可过量食用，否则可能造成肝功能障碍，还会影响视力；消化功能不佳者和眼病患者应少食或不食； 4、肝细胞受损和癌症患者可以多食 。
唯有美食不可辜负，想知道台湾蚵仔煎如何做最好吃吗？赶紧备好材料和态度一起来动手做做吧 。
第一次认识蚵仔煎，是在<转角遇到爱>这部电视剧里面，为追这部剧，跟好闺蜜在宿舍通宵追了一天一夜 。剧情已经忘得差不多了，唯独蚵仔煎记忆深刻……第一次吃蚵仔煎，是在学校附近的一家潮汕饭店吃的，看到餐牌上写着“蚵仔煎”，立马点了，味道也是超级赞……多年后，在一些美食节看到，都会忍不住买来试，大多数因为生蚝不够鲜美，味道也挺让我失望的……前段时间，在超市，看到新鲜的小个的生蚝，特别兴奋地买了盒回来，试做蚵仔煎，一不小心被我做成功了，味道也棒棒哒……
做台湾蚵仔煎所需食材：主料：小生蚝500g，木薯粉/地瓜粉1碗，蒜苗/葱花少量，清水2/3碗，盐少许，鱼露少许，姜少许，酒/料酒少许，玉米淀粉少许，鸡蛋2个
台湾蚵仔煎的做法步骤：1. 买回来的生蚝洗干净，备用
2. 蒜苗/葱花，姜切碎，备用
3. 少许玉米淀粉，一碗木薯粉/地瓜粉，放入盆中
4. 将2/3碗水倒入盆中，与粉类，搅拌均匀，至无颗粒
5. 加入少许盐 。切记:盐不要太多，生蚝本身有点咸味，鱼露也是咸的，盐放多了，太咸，会影响生蚝的鲜甜味
6. 少许白酒/或者料酒，可以避腥
7. 少许鱼露 。搅拌均匀
8. 再倒入蒜苗/葱花，姜，搅拌均匀
9. 再将生蚝倒入，搅拌均匀
10. 用一个干净的碗，两个鸡蛋打碎，搅拌均匀，放在一边备用
11. 不粘锅，放多点油，烧热
12. 舀一勺调好的生蚝，倒入烧热的油锅，迅速用将生蚝摊均匀，用中小火煎
13. 待粉凝固得差不多是，舀一小勺鸡蛋液淋在上面
14. 凝固得差不多时，翻面，继续煎
15. 反复翻面煎几次，起锅，一份美味鲜甜的蚵仔煎就完成了
在(微信公众号：meishi778)分享台湾蚵仔煎的做法，教你怎么做台湾蚵仔煎好吃 。详细图解所需食材和做法以及小窍门，查看关于台湾蚵仔煎的用料、步骤图、注意事项等信息,以及用什么菜和台湾蚵仔煎搭配 。吃货的你学会了台湾蚵仔煎的家常做法了吧 。
推荐阅读
- 黄连的功效与作用 双黄连煎水的注意事项
- 何首乌为什么忌铁器，还有哪些中药材不能用铁锅煎煮
- 安佳咸味黄油可以煎牛排吗 煎牛排用什么黄油
- 香煎孜然小土豆的做法
- 煎鸡排的做法
- 苦瓜该怎样做 苦瓜煎蛋的方法
- 香草吞拿鱼薯茸煎饼怎幺做？
- 高雄有什么好玩的，高雄好玩的景点推荐
- 历史上有哪些奇案？
- 哪些人不适合吃红豆煎饼？红豆煎饼的副作用有哪些