米肠的做法家常做法 怎样做米肠的
1、材料：猪血500克、糯米2000克、猪肠4根 。
2、先提前一天 ， 把糯米用水充分浸泡 。
3、先准备猪大肠 ， 先把猪大肠反过来用面粉 ， 淀粉 ， 加盐 ， 用力搓洗 ， 直到干净为止 。
4、把洗好的猪肠放入清水中浸泡1至2小时 。
5、在容器内放入水 ， 生姜（5大片） ， 蒜（半头 ， 要整块儿放 ， 不要捣碎）加少许盐 ， 洋葱（不切 ， 要整头的）、葱、然后放入洗好的猪肠侵泡 。
6、浸泡好的好糯米洗净沥干 ， 里面加入 ， 生姜末 ， 蒜末 ， 葱末 ， 猪血 ， 熟豆油 。
7、把肠的一头用绳绑一下 ， 然后往另一头灌入后 ， 每一根不要装太多 ， 装好后令一头也有系紧 ， 然后放入清水沸水中煮 。煮大约40~50分钟 。文火慢煮 ， 防止煮爆 。
8、利用煮米肠的时间可以准备一下 ， 蘸米肠吃的调料 。在小碗里加入小米辣 ， 生抽2汤匙 ， 白砂糖半勺 ， 蒜末 ， 生姜末 ， 香油、芝麻搅拌均匀即可 。
【米肠的做法家常做法 怎样做米肠的】9、米肠出锅 ， 切成小块儿 ， 然后沾准备好的调料吃就可以了 。剩下的可以放入冰箱冷冻 ， 然后想吃的时候解冻之后 ， 蒸一下就可以啦 。蒸的时候在米肠上用牙签扎几个孔 ， 防止蒸爆 。
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