自制葡萄酒的做法步骤
【自制葡萄酒的做法步骤】 做法步骤
1、十斤葡萄买回来用剪刀一个个的剪下来 ， 用盐水浸泡一下用面粉洗净表皮 。如果破损的葡萄不能用 ， 留着吃 。
2、全部分开晾干 ， 不能有一点水分 。
3、（漏掉了一个捏葡萄的过程）洗净的葡萄备好 ， 用一个干净的容器 ， 是玻璃或者陶瓷 。千万不可以用塑料或者铁质 。因为发酵过程中会产生酒精 ， 会发生反应 ， 做的葡萄喝了对人体有害 。把葡萄全部捏碎到干净无水无油的玻璃容器里面 。加入3斤白糖 。等待自然发酵 。瓶口要密封 。但是过几天要打开看看 ， 适当的进入一些空气 。不然酒精一直发酵会有爆炸的危险 。一直到没有气泡产生为止 。大概25天 ， 看当地的温度 ， 温度低多发酵一个星期 。
4、准备一个洗净无油无水的陶瓷容器 。发酵好的葡萄开始过滤 。过滤的布用纱布或者干净的丝袜都可以 。但是一定要用开水再晾干来过滤 。
5、全部过滤好了 。一大盆子 。
6、再倒回装葡萄酒的容器里 ， 等待二次发酵 。这时盖子不能密封 。因为还会发酵产生气泡 。直到全部没有气泡为止可以分开来装好放冰箱就不会再发酵了 。再等10天就可以喝了 。
7、成品 。颜色非常的漂亮 。
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