野韭菜鲫鱼羹孩子吃好吗？作用与功效、做法、营养价值
野韭菜鲫鱼羹
【野韭菜鲫鱼羹孩子吃好吗？作用与功效、做法、营养价值】作用与功效:营养不良调理补虚养身调理工艺:煮口味:咸鲜味
主料:野韭菜(200克)鲫鱼(400克)调料:小麦面粉(30克)大葱(15克)姜(15克)盐(5克)味精(2克)料酒(15克)胡椒粉(3克)花生油(30克)
制作工艺:1.将野韭菜洗净切段 。鲫鱼去鳞、鳃、内脏,冲洗干净;葱姜洗净均切末 。2.炒勺内放油,烧五成热时,放入葱、姜末炝锅,然后加入水1000克,再加盐、味精、料酒、胡椒粉、鲫鱼,煮至鱼肉刚熟,捞出片去鱼骨,将净鱼放回勺内,下入湿面粉煮成糊状,再放入野韭菜烧至味,淋油出勺,下入湿面粉煮成糊状,再放入野韭菜烧至入味,淋油出勺即成 。
营养分析:鲫鱼:鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能,并有降低胆固醇的作用;用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症,常食鲫鱼,可以防治高血压、动脉硬化、冠心病,非常适合肥胖者食用 。
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