肉松小贝的做法（小儿营养不良食谱）
怎么做肉松小贝好吃？需要哪些食材？小编为您提供肉松小贝的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味肉松小贝 。
做肉松小贝所需食材：鸡蛋4个，低筋粉40g，牛奶40g，植物油40g，砂糖35g，沙拉酱适量，肉松适量，肉松小贝的做法步骤：
步骤1：先170度预热烤箱 。蛋黄蛋白分开，蛋白盆保证无油无水，打鸡蛋的时候不要把蛋黄混入蛋白里，牛奶和植物油一起称在蛋黄里
步骤2：糖分三次加入蛋白中打发，打至大弯钩状
步骤3：蛋黄与牛奶、植物油搅打至完全乳化
步骤4：取1/3蛋白到蛋黄中用切拌和翻拌的手法混合均匀，再把蛋黄糊倒回蛋白中同样手法翻拌均匀
步骤5：把混合好的面糊倒入铺好油纸的烤盘中抹平
步骤6：烤箱上下火170度，20-25分钟
步骤7：烤好的蛋糕片出炉后取出，撕开四周油纸放凉
步骤8：用圆切模切出蛋糕圆片
步骤9：取一片圆片蛋糕，中间划一刀，但不要划断，然后抹上喜欢的沙拉酱
步骤10：对折圆蛋糕片，在蛋糕外也均匀涂抹上沙拉酱，涂抹厚度依自己品味定，然后放在肉松里滚一圈，就粘满肉松了
温馨提示：【肉松小贝的做法（小儿营养不良食谱）】1.蛋白打发到湿性发泡或干性发泡都没问题，因为最后的蛋糕片比较小，对折断开也不影响整体造型，最终都是抹酱裹肉松 。2.注意最后蛋白与蛋黄糊的混合，一定是切拌和翻拌的手法，只要翻拌均匀即可，次数过多也会消泡，蛋糕片也会变薄
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