红烧鲅鱼的做法（家常菜）
红烧鲅鱼的做法简单是家常菜的常见菜 ， 不一定要看红烧鲅鱼视频才能学会 ， 但怎么做红烧鲅鱼最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道红烧鲅鱼吧 。
菜系及功效：家常菜谱
口味：甜咸味工艺：红烧
红烧鲅鱼的制作材料：主料：鲅鱼600克
调料：大葱15克,姜10克,大蒜（白皮）5克,八角2克,植物油60克,盐5克,料酒15克,米醋10克,白砂糖10克,鸡精2克,啤酒15克,辣椒(红,尖,干)2克
教您红烧鲅鱼怎么做 ， 如何做红烧鲅鱼才好吃1. 将鲅鱼清理干净 ， 刮干净后切成鱼段；
2. 将锅烧热 ， 倒入油(多倒些油)烧至七成热；
3. 将准备好的鱼段少量放入油中,煎成黄色即可 ， 分四五次放入煎好；
4. 将煎好的鱼段全部放入锅中 ， 倒入料酒 ， 再倒入醋、糖 ， 慢慢的翻匀；
5. 然后将葱段、蒜块 ， 还有姜丝、红辣椒放入锅中 ， 再放少许酱油；
6. 啤酒倒入锅中 ， 将鱼浸透 ， 如果没有酒 ， 用水也可以；
【红烧鲅鱼的做法（家常菜）】7. 再放入盐 ， 盖锅烧至水快干的时候 ， 放入鸡精即可起锅 。
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