怪味鸡片的作用与功效、做法-壮骨强身功效与营养价值
怪味鸡片
工艺:拌口味:怪味
作用与功效:春季养生调理、健脾开胃调理、营养不良调理 。
食用方法:中餐〡晚餐
主料:鸡胸脯肉150克 。辅料:粉皮350克调料:大葱5克、姜5克、大蒜5克、芝麻酱15克、酱油15克、香醋10克、白砂糖10克、辣椒油10克、花椒粉3克、味精2克 。
制作工艺:1.把粉皮切成1厘米宽、9厘米长的条,放入沸水锅中一下后捞出,放入冷开水或沙滤水凉却,再切出沥千水分,用少许麻油拌习,待用 。2.鸡脯肉煮熟后批成薄片,铺在粉皮上面 。3.葱切花,姜切末,大蒜捣碎成泥 。4.芝麻酱先用冷鸡汤调匀成薄酱,再加葱花、姜末、蒜泥、酱油、香醋、白糖、辣油、花椒粉、味精,调匀成怪味料汁 。5.
食用前,把怪味料汁浇在鸡片上,拌匀即成 。
营养分析:鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之般人群均可食用,老人,病人,体弱者更宜食用 。
【怪味鸡片的作用与功效、做法-壮骨强身功效与营养价值】粉皮:粉皮主要营养成分为碳水化合物,还含有少量蛋白质、维生素及矿物质,具有柔润嫩滑、口感筋道等特点 。
健康提示:鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效 。对营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等虚弱等有很好的食疗作用 。
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