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吃蒜苗有哪些好处？吃大蒜的养生功效是什么？

蒜苗是生活中很常见的蔬菜食物 ， 蒜苗不仅可以改善食物的味道 ， 而且其营养价值也是非常高的 ， 可以防治多种不适病症 ， 深受很多人的喜爱 ， 那么吃蒜苗的好处有哪些？吃大蒜的养生功效是什么？下面就来详细了解吃蒜苗的好处有哪些吧 。

1、吃蒜苗的好处有哪些
好处1：壮阳
葱的好处 ， 不得不说壮阳功效 。大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌 ， 还能有效刺激欲望 ， 进而起到壮阳补阴的作用 。因此 ， 男人们可以适量吃点葱 。
好处2：发汗抑菌
大葱具有刺激身体汗腺 ， 达到发汗散热之作用;葱油可以刺激上呼吸道 ， 使黏痰易于咳出 。葱中所含大蒜素 ， 具有明显的抵御细菌、病毒的作用 ， 尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强 。
好处3：防癌
香葱所含的果胶 ， 可明显地减少结肠癌的发生 ， 有抗癌作用 。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长；葱还含有微量元素硒 ， 可降低胃液内的亚硝酸盐含量 ， 对预防胃癌及多种癌症有一定作用 。
好处4：解毒调味
大葱味辛 ， 性微温 ， 具有发表通阳、解毒调味的作用 。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通 ， 二便不利等 。大葱含有挥发油 ， 油中的主要成分为蒜素 ， 又含有二烯丙基硫醚、草酸钙 。另外 ， 还含有脂肪、糖类 ， 胡萝卜素等 ， 维生素B、C ， 烟酸 ， 钙 ， 镁 ， 铁等成分 。
好处5：增进食欲
生葱像洋葱一样 ， 含烯丙基硫醚 ， 这种物质会刺激胃液的分泌 ， 且有助于食欲的增进 。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时 ， 会促进食物的淀粉及糖质变为热量 ， 可以缓解疲劳 。
好处6：舒张血管
大葱富含维生素C ， 有舒张小血管 ， 促进血液循环的作用 ， 可防止血压升高所致的头晕 ， 使大脑保持灵活 ， 并预防老年痴呆 。大葱的挥发油和辣素 ， 能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味 ， 产生特殊香气 ， 如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用 。
好处7：降胆固醇
大葱可降低坏胆固醇的堆积 ， 经常吃葱的人 ， 即便脂多体胖 ， 其胆固醇并不增高 ， 而且体质强壮 。葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙 。
2、蒜苗的选购技巧
1、看蒜薹外表：主要看看有没有伤 ， 有没有很蔫的样子 。建议大家挑选看起来比较整齐 ， 圆润的 。
2、看蒜薹的颜色：挑选蒜薹的时候会发现 ， 有青色的 ， 还有深绿色的 。建议大家挑选深绿色 ， 感觉深绿色的稍嫩一些 。
3、试蒜薹是否嫩：大家可以用拇指和食指掐一下蒜薹的根部 。如果很容易就掐断了 ， 那么是很新鲜的 。大家多挑选好掐断的就可以了 。掐的时候不要太多 ， 避免浪费 。
4、看蒜薹是否新鲜：如果想要挑选到新鲜的蒜薹那么需要注意2点了 。一是蒜薹外表是否很饱满 ， 没有出现蔫的样子 。二是蒜薹的尖部 ， 如果尖部也是很饱满 ， 很翠绿 ， 那么蒜薹是比较新鲜的 。
5、看蒜薹的粗细：过细的蒜薹吃起来没有什么味道 。而太粗的又不好嚼 。建议大家挑选中等粗细的就可以了 。
【吃蒜苗有哪些好处？吃大蒜的养生功效是什么？】

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