中老年人吃什么预防老年痴呆？哪些食物能保持大脑活力？
我们生活中有很多食物 ， 不同的食物有不同的营养价值 ， 我们一般都是从食物中获取身体内所需要的营养 ， 人到了中年之后 ， 身体的抵抗力慢慢的变弱 ， 经常会患有疾病 ， 老人患上老年痴呆的概率比较大 ， 那有什么食物吃了能预防老年痴呆呢？下面 ， 给大家具体介绍一下 。
1、预防老年痴呆的食物
1、核桃
含有丰富的不饱和脂肪酸——亚油酸,被机体吸收后能变成脑细胞的组成物质.
2、鱼
多吃鱼对预防老年性痴呆有好处.
3、五味子
含有丰富的有机酸、维生素、类黄酮、植物固醇及有强效复原作用的木酚素,老年人吃什么预防老年痴呆?五味子也是兼具精、气、神三大补益的少数药材之一,能益气强肝、增进细胞排除废物的效率、供应更多氧气、营造和运用能量、提高记忆力及性持久力
4、桂圆肉
对治疗老年性痴呆、心脾气血两虚者有益,同时有助于防治畏寒乏力、面足浮肿.
5.菠菜
菠菜中含有丰富的维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2等营养成分.因此,菠菜是脑细胞代谢的最佳供给者之一.老年人吃什么预防老年痴呆?菠菜中还含有大量的抗氧化物质,对人体内的一些有害物质有清除作用.因此,常吃菠菜有助于减轻老年人记忆力减退的症状.
6.黄花菜
黄花菜中含有维生素A、维生素B1、维生素C、维生素D、植物脂肪、十六种氨基酸和多种微量元素等营养成分.因此,黄花菜是一种健脑菜.但吃鲜黄花菜时,应先用开水焯一下,然后再用清水泡2个小时,而且,每次不可吃得过多,否则容易中毒.
7.花生
花生有很强的抗老化功能.常食花生可增强老年人的记忆力、延缓其脑功能的衰竭.
8、荔枝
对治疗痴呆、心脾气血两虚,兼有胃阴不足、心烦口渴的患者较为适宜.
9、松子
老年人吃什么预防老年痴呆?用于防治老年性痴呆,尤其适用肝肾精亏症伴肺燥阴虚者.
2、老年痴呆食疗方
(1)养脑延年饭：粳米、糯米、粟米、山药各50克 ， 花生米、蚕豆、豇豆、绿豆、大枣、葡萄干、胡桃仁、黄精、黑芝麻25克 ， 青红丝、蜂蜜、淀粉各适量 。在碗底抹上花生油 ， 把黄精切条 ， 大枣去核 ， 山药去皮切条 ， 连同葡萄干、胡桃仁、花生米、黑芝麻一起装入碗内 ， 摆成花样；将各种米豆加水250毫升 ， 上屉蒸熟 ， 呈米饭状 ， 待凉后加入蜂蜜搅匀 ， 分成若干份 ， 装在花样的上面；凉水中加白糖 ， 烧沸后 ， 加淀粉勾成稀芡 ， 浇在米饭上 ， 撒上青丝即可 。每天一次 ， 每次100～150克 ， 每周2次 ， 当饭食用 。养心健脾 ， 滋补肝肾 ， 健脑益智 。适用于各类老年痴呆病 ， 尤其适用于心脾两虚型及肝肾亏虚型老年痴呆患者 。
(2)桂圆莲子粥：桂圆肉25克 ， 莲子肉15克 ， 红枣5克 ， 糯米50克 ， 白糖适量 。先将糯米淘净 ， 莲子去皮心 ， 红枣去核 ， 洗净 。再将糯米、红枣、莲子、桂圆放入锅内 ， 加水适量 ， 用武火烧沸 ， 再用文火熬熟 。食时加糖 ， 可早餐食用 。养心健脾 ， 宁神增智 。适用于各类老年痴呆病 ， 对心脾两虚型老年痴呆患者尤为适宜 。
(3)八宝延寿糕：茯苓、莲子、芡实、蚕豆、黑芝麻、花生米、胡桃仁各60克 ， 白面、藕粉、白糖、蜂蜜各适量 。将以上各味洗净 ， 莲子去皮心 ， 烘干后共碾细末 ， 再加入白面、藕粉、白糖、蜂蜜 ， 蒸熟成糕 。一日三餐 ， 随意食用 。补养心脾 ， 益肾健脑 。适用于各类老年痴呆病 ， 对心脾两虚、肝肾亏虚型老年痴呆患者尤为适宜 。
(4)鲜莲子鸡丁：鸡脯肉、鲜莲子各250克 ， 玉兰片、水发香菇各15克 ， 熟火腿10克 ， 蛋清1个 ， 清汤、植物油各100克 ， 鸡油、料酒各10克 ， 调料适量 。鸡脯肉切丁 ， 用蛋清和少许湿淀粉拌匀；把香菇、玉兰片、火腿切成菱形小块 ， 莲子用热水泡后去皮、心；鸡丁用热油滑至七成熟 ， 滗去油 ， 放入香菇、玉兰片、火腿片等配料 ， 加入料酒、精盐、匀芡 ， 淋上鸡油 ， 倒入莲子翻炒两下 ， 加入味精调味 。佐餐食用 。补益心脾 ， 滋养肝肾 ， 补脑抗衰 。适用于各类老年痴呆病 ， 对心脾不足 ， 肝肾亏虚型老年痴呆者尤为适宜 。
(5)胡桃仁山楂茶：胡桃仁150克 ， 山楂50克 ， 白砂糖30克 。先将胡桃仁加入适量的水浸泡半小时 ， 洗净 ， 放入研钵或石磨内 ， 加入少许清水 ， 将其研磨成茸浆 ， 装入容器中再加适量的清水稀释调匀待用；山楂用水冲洗干净 ， 拍破 ， 装入锅内 ， 加入适量清水在中火上煎熬三次 ， 每次20分钟 ， 过滤去渣 ， 取汁 ， 用文火浓缩至约1000毫升 。再把锅洗净后置于火上 ， 倒入山楂汁 ， 加入白糖搅拌 ， 待溶化后 ， 再缓缓地倒入胡桃仁浆 ， 边倒边搅均匀 ， 烧至微沸即成 。当茶饮 ， 每次150～200毫升 。每日可服2～3次 。益肾精 ， 养肝血 ， 充脑髓 。适用于肝肾不足 ， 精血亏损型老年痴呆病患者 。
(6)二子延年茶：枸杞子、五味子各6克 。将二味捣烂 ， 放入茶杯中 ， 用沸水冲泡 ， 加盖焖15分钟 。当茶频频饮用 ， 一般可冲泡3～5次 。每日2剂 。补益肝肾 ， 健脑宁神 。适用于肝肾不足 ， 精不养神型老年痴呆病患者 。
(7)灵芝茶：灵芝10克 。将灵芝切成薄片 ， 放入保温杯中 ， 加入沸水冲泡 ， 加盖闷30分钟 。当茶频频饮用 ， 一般可冲泡3～5次 ， 再嚼食灵芝草片 。每日1剂 。益精气 ， 补肝肾 ， 健脑安神 。适用于肝肾不足 ， 精气亏损型老年痴呆病患者 。
(8)五子健脑茶：沙苑子、菟丝子、枸杞子、五味子、女贞子各200克 ， 熟地黄、山萸肉各100克 ， 神曲50克 。①先将熟地黄、山萸肉放入锅中 ， 加水2000毫升浸泡1小时 ， 煮沸后改文火煎煮40分钟 ， 滤出药汁；加水1500毫升 ， 煮沸后改文火煎煮40分钟 ， 滤出药汁；如此再煎1次 ， 滤出药汁 ， 去渣；合并3次药汁 ， 加入神曲粉 ， 搅匀 ， 大火煎取浓膏 。②将上述五子焙干 ， 捣成碎末 。加入药汁浓膏 ， 搅拌搓揉均匀 ， 捏成团 ， 以触之能散为度 ， 用模具或压块机制成小方块 ， 低温干燥 ， 使含水量降至3%以下 ， 即成 。密封贮存 。每次取茶块20克 ， 放入茶杯中 ， 用沸水冲泡 ， 加盖闷10分钟即成 。频频饮服茶汁 。每日1～2剂 。养肝益肾 ， 补脑安神 。适用于肝肾不足 ， 精血亏损型重症老年痴呆病患者 。
【中老年人吃什么预防老年痴呆？哪些食物能保持大脑活力？】
(9)人参茶：人参5克 。将人参切成薄片 ， 放入保温杯中 ， 加入沸水冲泡 ， 加盖闷30分钟 。代茶频饮 ， 一般可冲泡3～5次 ， 嚼食人参片 。每日1剂 。大补元气 ， 补益心脾 ， 养神益智 。适用于心脾两虚 ， 元气亏损型老年痴呆病患者 。
(10)桂圆红枣茶：桂圆肉5～10枚 ， 红枣3～5枚 ， 乌龙茶5克 。将桂圆肉放入碗中 ， 隔水蒸熟取出 。将红枣用刀划破 ， 放入茶杯中 ， 加入桂圆肉、茶叶 ， 用沸水冲泡 ， 加盖闷20分钟即成 。频频饮用茶水 ， 一般可冲泡3～5次 ， 桂圆肉、枣肉亦可嚼食 。每日1剂 。益心脾 ， 补气血 ， 安神定志 。适用于心脾两虚 ， 气血不足型老年痴呆病患者 。
(11)牛乳红茶：鲜牛乳100克 ， 红茶5克 ， 食盐3克 。先把红茶用沸水熬浓汁 ， 再把牛乳煮沸 ， 盛在碗里 ， 和入红茶浓汁 ， 加入少许食盐 ， 和匀即成 。当茶频频饮用 ， 每日1剂 。益精气 ， 补脾胃 ， 养心神 。适用于心脾两虚 ， 精气不足型老年痴呆病患者 。
(12)十全大补汤：当归、酒炒白芍、党参、茯苓、熟地、炒白术各10克 ， 炒川芎8克 ， 炙黄芪15克 ， 肉桂4克 ， 炙甘草5克 ， 姜块25克 ， 猪肘1000克 ， 生鸡骨架500克 ， 精盐、葱结、味精各适量 。①将当归、白芍、党参、茯苓、肉桂、川芎、熟地、白术、黄芪、炙甘草用清水快速冲净 ， 放入沙罐中加水煎煮两次 ， 取药汁750克 ， 滤净药渣待用 。②将猪肘残毛去净 ， 放在火上烤至微焦 ， 放在淘米水中泡30分钟；取出 ， 刮去表皮 ， 洗净 ， 用刀斜切成长3厘米、宽2厘米的菱形块 ， 与鸡骨一起放入大沙锅中 ， 加鲜汤烧开 ， 撇净血沫 ， 加入姜、葱、料酒 ， 用中火煨90分钟 ， 再加入药汁、精盐 ， 改用小火煨至肘肉软烂；取出肘肉 ， 加味精与汤汁 ， 盛入碗中即成 。吃肘喝汤 ， 中、晚佐餐 。滋肝肾 ， 养心脾 ， 益气血 ， 补精髓 ， 聪脑益智 。适用于肝肾不足 ， 心脾两虚 ， 气血双亏型老年痴呆患者 。
(13)益精养神灵芝汤：灵芝30克 ， 活母鸡1只 。将母鸡放血 ， 去毛 ， 剖洗干净 。灵芝洗净 ， 切成薄片 ， 装入鸡腹内 。再将鸡放入沙锅内 ， 加入料酒、葱、姜、食盐、胡椒面等调料适量 ， 浸渍1小时后加水适量 ， 武火烧沸后改文火煨炖 ， 直至鸡肉酥烂 。饮汤食肉 ， 中、晚佐餐 。益精强脑 ， 养神益智 。适用于肝肾亏虚 ， 精髓不足型老年痴呆患者 。
(14)益寿鸽蛋汤：枸杞子、桂圆肉、制黄精各10克 ， 鸽蛋4个 ， 冰糖50克 。将桂圆肉、枸杞子、制黄精洗净切碎 ， 放入锅中煮30分钟；再将鸽蛋打入锅中 ， 加入冰糖 ， 煮熟 。佐餐食用 ， 每日1次 ， 连食7日 。补益肝肾 ， 健脑 。适用于肝肾亏虚 ， 精血不足型老年痴呆病患者 。
(15)灵芝银耳羹：灵芝9克 ， 银耳6克 ， 冰糖15克 。银耳用温水发泡后置锅内 ， 加水适量 ， 放入洗净的灵芝 ， 小火炖2～3小时至银耳汤稠 ， 捞出灵芝 ， 调入冰糖汁 ， 即可服用 。每日1次 ， 连服1～2个月 。安神益阴 ， 健脑 。适用于肝肾亏虚 ， 精血不足型老年痴呆病患者 。
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