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正确醒酒的六个要领，都是什么？

什么要醒酒？什么样的葡萄酒需要醒酒？到底是年轻的葡萄酒还是年老的葡萄酒更适合醒酒？需要醒多久？需不需要两次醒酒？醒酒器的大小和形状对醒酒有如何影响？等等 ， 诸如此类的问题不绝于耳当 。而事实上 ， 醒酒真的有那么复杂吗？
关于为何要醒酒的问题 ， 我们至少可以找到两个直接的答案 。首先 ， 醒酒当然是为了除去葡萄酒中的杂质 。在过去 ， 葡萄酒很少是经过过滤后装瓶的 ， 因此在饮用前都需要进行过滤 ， 而醒酒作为过滤的手段一直被人们保存至今 。尽管现在大多数葡萄酒在装瓶前都经过了初步过滤 ， 但酒瓶中也往往会出现一些沉淀物 ， 尤其是那些经过长年陈酿的葡萄酒；其次 ， 许多葡萄酒事实上并不是完美 。的滋生带来的难闻气味 ， 死酵母气味以及臭鸡蛋气味等等都不受人欢迎 ， 而葡萄酒又是一种脆弱的液体 ， 因此在醒酒时 ， 那些不悦的气味将被释放掉一些 ， 所以醒酒势在必行 。另外 ， 经过适当地暴露于氧气中 ， 葡萄酒的香气也能被释放出来 ， 口感也会更加圆润 。
事实上 ， 醒酒也不是那么复杂的一件事情 ， 如果你把它想的复杂了 ， 自然就复杂了 ， 这就如养育孩子一样 ， 你辛辛苦苦将他们拉扯大 ， 当然希望他们成为你想要的样子 。醒酒的哲学事实上也同样如此 ， 不管其有多复杂 ， 或者多简单 ， 你必须知道的是：
1、几乎所有葡萄酒都不会因醒酒而变坏 。如今 ， 大多数葡萄酒都是在年轻时就被饮用 ， 而适度地暴露在空气中都对这些年轻的酒有好处 。
2、只有一些陈年老酒才不太适合醒酒 ， 因为这些老酒的香气都非常精细但脆弱和容易挥发 ， 因此对这些老酒进行醒酒无异于加速它们的死亡 。不过 ， 醒酒会令其口感变好倒是不可否认的事实 。
3、当暴露于空气中时 ， 所有葡萄酒都会发生变化 ， 但并不是所有酒都会变得更好 ， 尤其是在过分暴露于空气的状况下 。一般来说 ， 大多数酒都可以经过15-20分钟的醒酒 ， 过久的话就有过度氧化的危险 。
4、现在的酒杯都够大 ， 非常有助于葡萄酒的“呼吸” ， 因此摇杯也不失为醒酒的一种方式 。
5、除了分离沉淀之外 ， 醒酒还有另一个原因：那就是葡萄酒盛在醒酒器中会更加漂亮美观 。
6、使用醒酒器还有一个好处 ， 那就是可以将品酒者的注意力转移到葡萄酒本身上 ， 这是由于许多人都紧盯酒标的习惯 ， 喜欢将口中的葡萄酒与酒标上标注的信息做对照 ， 而此时往往忘记了葡萄酒本身的真正体念 。
【正确醒酒的六个要领，都是什么？】因此 ， 对于醒酒的这个看似复杂的问题 ， 事实上有个极其简单做法 ， 那就是不管是红葡萄酒还是白葡萄酒 ， 都可以进行醒酒 ， 但醒酒时间需控制在15分钟左右为 。小编想 ， 如果能抱有这样轻松而又愉悦的心情来品尝一款葡萄酒 ， 肯定也会是一种美妙的享受 。

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