【拌面酱料的做法】拌面好酱料 这六款要会做
拌面要好吃的话 ， 酱料也必须要好才行 ， 那么有哪些酱料适合来拌面呢？这样的酱料又该如何制作出来呢？今日小编推荐六款拌面好吃的酱料 ， 喜欢吃拌面的赶紧收藏起来 。
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一 ， 香菇酱料
做法：一斤的香菇洗干净 ， 去掉不好的部位 ， 切成小块；葱、姜、蒜头都弄成末；在热锅里放入适量的油 ， 加入适量的干辣椒炒出红油；将切好的葱、姜、蒜再炒香；然后放入切好的香菇翻炒 ， 直至变软；加入适量的豆瓣酱以及豆酱用小火闷煮 ， 搅拌均匀；汤汁变浓稠加入适量糖以及蚝油调味；将剩下的配料放入搅拌 ， 直到酱料看起来有油又有光泽即可 。
二 ， 鸡蛋酱料
做法：适量的青椒切小块 ， 鸡蛋打散、葱白切末；鸡蛋放入油锅炒熟 ， 捞出备用；再放些由 ， 加入葱花炒香 ， 将青椒放入快速翻炒 ， 加入适量的黄豆酱 ， 小火翻炒；然后加入炒好的鸡蛋 ， 将所有食材搅拌均匀 ， 加入适量的味精提鲜即可出锅 。
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三 ， 香菇肉酱
做法：如果觉得香菇酱太素了 ， 那么香瓜肉酱是不错的选择！猪皮洗净并且热水焯下 ， 切成细细的条状；香菇要先泡发 ， 然后切小块备用；一斤五花肉洗干净 ， 剁成肉末备用；起油锅 ， 将剁好的肉末放入翻炒 ， 炒出猪油加入猪皮再次翻炒；将三勺老抽以及切好的香菇放入 ， 适量清水覆盖食材；然后放入适量的食盐 ， 大火煮开 ， 小火炖煮成浓稠的汤汁即可 。
四 ， 牛肉酱料
做法：400克的牛腩切成小肉丁 ， 香菇先泡发后切丁；油锅加入适量的姜片炒香 ， 加入面酱小火再炒制；炒制红油 ， 闻到香味 ， 加入香菇丁以及牛腩丁 ， 小火翻炒 ， 不要炒焦了；加入适量的清水 ， 大火煮开之后 ， 小火炖煮半个小时 ， 直到汤汁浓稠 ， 香味四溢即可 。
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五 ， 沙茶酱料
做法：猪肉洗干净 ， 剁碎备用；适量的大蒜和葱弄成碎末；锅热加油 ， 小火将配料炒香；把剁好的猪肉当然 ， 小火炒到油亮白净 ， 放入适量的沙茶酱以及适量的清水、糖 ， 小火慢慢煮制；等到汤汁收的差不多即可 。
六 ， 北京拌面酱料
做法：一斤的五花肉洗净切成肉丁 ， 葱姜切末备用；把葱和姜小火炒香 ， 然后加入切好的肉丁 ， 炒到肉丁变色；加入黄豆酱炒香 ， 再加入适量的清水；然后小火熬煮 ， 不断的翻炒保证不糊掉；等到汤汁收差不多 ， 不要太干就可以起锅下面了！
【【拌面酱料的做法】拌面好酱料 这六款要会做】不管想吃什么拌面 ， 这六款拌面的酱料都是非常适合的 ， 基本是迎合大部分人的口味 ， 北方或者南方地区都有的 。如果平常喜欢吃拌面这样简单的饮食 ， 可以提前炒制这样一些拌料 ， 那么面条吃起来也会更加美味的 。重要的是 ， 这六款酱料都很好制作出来的 ， 所以希望有兴趣的吃货 ， 不妨一起来看看吧！
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