酸辣粉的做法（热菜菜谱）
酸辣粉做法简单是热菜菜谱做法大全的常见菜，不一定要看酸辣粉视频才能学会，但怎么做酸辣粉最好吃，跟着的做法图解来做这道酸辣粉吧 。
酸辣粉的食材和调料：
红薯粉 黄豆 姜蓉 蒜蓉 醋 生抽 花椒粉 胡椒粉 猪油 一小块 葱 榨菜
教您酸辣粉的家常做法，如何做酸辣粉才好吃
一、 酸辣粉 基本材料如图，红薯粉我用的干粉，最好提前一夜入冷水发透，可以减少之后的汆烫时间 。黄豆也泡发过夜 。
二、 碗底放入姜蓉 蒜蓉 醋 生抽 花椒粉 胡椒粉 猪油一小块 。红薯粉丝在沸水里烫软后放入碗里，浇上一勺滚烫高汤，按口味加红油 葱 香菜/香芹 榨菜颗粒/大头菜颗粒 最后撒上酥黄豆即可
三、 附酥黄豆做法：黄豆泡发过夜，滤干，在水里加一撮小苏打，放入泡发好的黄豆再泡十几分钟，冷油淹没黄豆，中小火浸炸到酥脆为止，捞起滤油备用 。
四、 酸辣粉 葱 香菜/香芹 酥黄豆/酥豌豆 大头菜颗粒/榨菜颗粒 猪油 都是必备要素
【酸辣粉的做法（热菜菜谱）】五、 酸辣粉，成都的规矩是端上来辣油不一定桌上有，醋是管够，如果觉得不够酸咸可以自己往里加醋和酱油 。调味按顾客口味自行调节，不拘泥于店家的味道搭配 。
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