炸雷子，是盛行于安徽滁州一带的一种喝酒风格 。就是两杯相撞发出的响声 。酒场如战场，酒风见人品 。只要是听过响的，就得喝干喝净，是丝毫不可打折扣的 。
炸雷子起源
早在大禹时期，兴修水利于渭南，大多数水利工匠出自渭南，闲时在坝上休息，就是捧出头等老明光，以这种豪爽的喝酒方式缓解施工的疲乏的 。现代的“炸雷子”的喝酒风格是从皖北兴起的，却很快在滁州流行起来，滁州是酒乡，有着悠久的饮酒文化，古有醉翁之意不在酒，在乎山水之间也 。酒过三巡，主宾互敬，尔后随便找找或者打个通关，这是多年形成并一直沿袭的喝酒规矩 。这种礼貌文明的喝法一直被滁州人坚如磐石地固守着 。虽然多次遭遇外来酒文化的浸润，但始终没有接纳 。滁州人粗中有细，热情好客，性格好爽，大坛喝酒更能体现滁州人的壮志豪情和朴实憨厚的特点 。
炸雷子特点
炸雷子较突出的两个特点就是，一要听响，二要一饮而尽 。否则，就不称为炸雷子 。大碗喝酒，盛行于怀远、阜阳、亳州一带的喝法“走杯”，十分有趣 。主客做定，主人先斟满一杯，双手端给客人，是为走杯 。只要客人接下这前列杯酒，桌上所有陪客者均会立刻各送上一杯，是为随杯 。客人望着眼前白花花的一片酒杯，不喝，将被视为对东道主的极大不敬，喝吧，不胜酒力，担心当场出丑 。在一片热情劝酒声中，客人往往处于一种尴尬的境地 。这种既热情又粗野的近似于鸿门宴的喝法，确实使纯朴含蓄的滁州难以接受 。又比如，较近风行于萧县一带“推一圈”的喝法，像蛇的信子，向滁州酒桌伸一伸就缩了回去，再次证明滁州酒文化阵地的固不可破 。所谓“推一圈”就是酒近尾声，能者自告奋勇地先喝半杯茶，然后按顺序每人倒半杯，但不超过自己的标准 。
这种喝法，看似豪爽，以身作则，但较终酒没人多喝，既少了“打通关”的文明，又缺乏“走杯”的方法与气势，多少有点存心自己独醒把别人推到的祸心与哗众取宠的感觉 。
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1、酒席座次，酒桌座位安排（图解）
【炸雷子怎么喝，什么是炸雷子】2、宴请客户有哪些酒桌礼仪
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