甘薯的药用价值与功效-哪些人不能吃甘薯
甘薯
甘薯又名地瓜、白薯、红薯、山芋、红山药、香薯蓣、红苕、香薯、朱薯、金薯、番薯,属旋花科多年生蔓状草质藤本植物的块茎甘薯主要含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、抗坏血酸、尼克酸、胡萝卜素、粗纤维、核黄素等成分,尤以胡萝卜素含量极为丰富,鲜番薯中有的品种500克内含胡萝卜素,要比成人每天需要量多一倍.通常米、面中稀缺胡萝卜素、赖氨酸,又因大米少钙,面粉缺维生素C,而番薯含量颇丰,加上各种维生素及热量高于米、面,故与米、面混食,可提高蛋白质生理效价.又健康人的血液呈弱碱性,一旦变成酸性则导致酸中毒,而番薯碱度高,是一种生理碱性食品,能与肉、蛋、米、面所产生的酸性物质中和,调节人体的酸碱平衡,减轻新陈代谢负担,对维持人体健康有积极意义,故有人已将红薯列为健身长寿食品,甘薯所含粘液蛋白是一种胶原和粘液多糖类物质,这种粘蛋白成分不但能维持人体心血管壁的弹性,能预防脂肪在血管系统沉积,保持心血管壁弹性,减少动脉硬化,使皮下肪减少,防止肝肾结缔组织萎缩,预防胶原病发生.并对呼吸道、消化道、关节腔和浆膜腔也有很好的润滑作用.
常吃番薯有预防癌症作用,红薯含有较多的淀粉和纤维素,食入后能在肠内大量吸收水分,增加粪便体积,这些成分不仅能预防便秘,减少肠癌的发生,还有助于防止血液中胆固醇的形成,预防冠心病发生.
番薯有一定的延年益寿作用,据日本医学界人士调查,日本长寿地区,不论贫富贵贱,都习惯于常年吃番薯,从当年十月吃到来年四月.中国广西有个瑶族自治县所以有长寿乡之称,那里农民也以番薯为常见主食.
番薯还有美容作用,如所含类似雌性激素物质,可保持皮肤细腻,延缓衰老.又番薯中的热量低水分多,且含较多维生素和氨基酸,可减少皮下脂肪堆积,避免过度肥胖.
甘薯性味甘、平,人脾、肾经,具有补气和血、益气生津、解渴止血、宽肠胃、通便的作用.甘薯适宜于大便秘结、湿热黄疸、泄泻、水肿、痈疽、乳腺炎、夜盲症、动脉硬化、心血管病及疮疡肿毒者食用或外用.产妇食用最宜.
番薯叶、番薯藤、番薯苗均可入药.
一、药用价值与功效
(1)糖尿病
①鲜红薯叶100克,鲜冬瓜适量,水煎服.
②鲜红薯30克,干冬瓜皮12克,水煎服.干红薯藤水煎服.
③鲜番薯叶、鲜黄瓜各适量,水煎服,每日服用一剂.
(2)大便秘结
①番薯200克去皮切片,同100克大米煮粥,一天内随意服食.
②番薯100克煮熟,蘸蜂蜜吃.
③鲜红薯叶250克,加油、盐炒食,一次吃完,早晚空腹各食1次.
④红薯500克,白糖适量、生姜2片,先将红薯煮熟,再加入糖、姜稍煮后食用.
⑤红薯煮熟去皮,不拘时吃下.
(3)疟疾(间日疟、三日疟)甜薯250克,常山12克,二味共煮熟,去常山,于发作前两小时喝汤吃薯.孕妇及体虚者禁用.
(4)黄疸型肝炎
①甜薯适量煮食,每日1次,有利于退黄.
②番薯500克,生姜5克,水1000毫升,煮熟后每日服3次,治湿热黄疸.
(5)血痢甜薯粉适量,以蜂蜜20毫升调和后空腹服,每日1~3次.适宜于血色偏暗、口渴、乏力者.
(6)泄泻
①甜薯煮熟食,每日1~2次.适宜于饮酒过多而致泻者.
②番薯藤、川木瓜各60克,加少许食盐炒黄,水煎服,治腹痛腹泻.
(7)肾炎水肿
①番薯与醋煮食,消全身水肿.
②嫩番薯苗叶、蕹菜嫩叶、红糖各适量,共捣烂敷于脐部,治肾炎水肿及肝硬化腹水.
③甜薯500克,赤小豆30克,甜薯挖洞后放入泡胀大的赤小豆放笼上蒸熟,每日早晚各吃一半.若3~5天水肿不消且小便少者不宜再用.
(8)营养不良性水肿红薯500克,生姜3片,将红薯挖洞放入生姜,烤熟.每日早晚各吃250克,连续食用.
(9)遗精、白浊甜薯(干粉)适量,早晚用沸水调服,适宜于面色萎黄、神疲乏力者.
(10)尿频狗肉500克,甘薯500克.将狗肉洗净、切块,甘薯削皮,切块,炖2小时,略加调味食用.
【甘薯的药用价值与功效-哪些人不能吃甘薯】(11)风湿及手足抽筋疼痛白皮黄心番薯500克切片蒸熟,浸入2000毫升酒内一月后,每天适量饮用.
(12)湿疹
①生红薯捣烂,挤汁(现挤现用),用纱布浸汁敷患处,每日1~2次.
②嫩番薯叶加盐捣烂,水煎趁热洗阴囊湿疹患处,洗后撒上滑石粉,可收到预期疗效.
(13)河豚、毒类中毒鲜番薯叶适量捣烂,冲入开水大量灌服催吐.
(14)带状疱疹鲜红薯叶适量,冰片少许,共捣烂研细,敷患处.
(15)痈、疮溃烂疼痛出血生甜薯适量洗净捣烂,敷于患处.每日1次.
(16)毒疮番薯适量捣烂敷患处,有消炎解毒生肌作用.
(17)指疗鲜番薯叶加白糖适量捣烂,贴患处.
(18)无名肿毒鲜番薯叶、红糖各适量捣烂,敷患处.
(19)老鼠咬伤红薯或红薯叶捣烂敷患处.
(20)蜈蚣咬伤白心红薯,洗净,捣烂,敷患处.红薯藤的嫩尖,捣烂敷患处,用纱布固定,每天换药一次,3次可愈.
(21)蛇、狗咬伤番薯藤适量捣烂,敷患处.
(22)小儿消化不良鲜番薯叶100克,鸡内金5克,水煎服.
(23)乳腺炎白心红薯,洗净去皮,捣烂,敷患处,发热即换,连敷数日可愈.
(24)产后腹痛红薯250克,烤熟后,去皮,与黄酒1盅同食食后饮红糖姜汤1杯.
(25)产后缺乳番薯藤50克,猪蹄1个(约100克),共煮熟后食用.
(26)血崩番薯藤加水煎汤,倒入适量甜酒饮服.
(27)夜症鲜嫩红薯叶100克,羊肝90克,同煮食(勿久煮),连服5~7日.黄心甜薯适量,蒸熟后食用,每日2~3次.鲜嫩红薯叶一味水煎服.
(28)舌肿大红薯藤水煎服,每日一次,服2~3次可愈.
(29)口疮生甜薯(洗净切细)、鲜鱼腥草等量,共捣敷患处.每日1~2次.也可用于治疗痈疽、搭背.
二、哪些人不能吃
(1)时疫、疟痢、肿胀者不宜食用.时疫病应清瘟解毒,疟疾、痢疾应祛邪,肿胀应行气活血散肿.本品味甘补益,于几种病都不适宜,用之则会资助邪气,故《随息居饮食谱》说:"凡时疫、疟、痢、肿胀等证皆忌之."(2)不宜食用有黑斑的白薯.有黑斑的白薯含有黑斑病毒,其不易被高温破坏与杀灭,容易引起中毒,出现发热、恶心、呕吐、腹泻等一系列中毒症状,甚者可导致死亡.
(3)不宜食用未煮熟的白薯.未煮熟的白薯或生白薯不容易被机体消化吸收,还会导致腹泻,因为红薯中所含的大量淀粉粒,外面包裹着一层坚韧的细胞膜,只有煮熟蒸透,人体才能够消化吸收,同时,也只有如此,才能将大部分氧化酶破坏掉,减少二氧化碳气体的产生.故不宜食用.
(4)消化不良腹胀胀满者不宜食用.《纲目拾遗》说:
中满者不宜多食,能壅气."食后容易产气,发生胀肚.消化不良脘腹胀满者食用,能使病情加重.
(5)不宜和柿子同时食用.红薯的主要成分是淀粉,容易和柿子的单宁酸、果胶起凝聚作用,形成胃结石.
(6)胃溃疡患者不宜食用.胃溃疡为胃酸分泌过多腐蚀胃壁所致,番薯味甘能壅气生酸,出现嗳气吞酸等症状,胃溃疡患者食用,可加重溃疡.
(7)糖尿病患者不宜食用.本品含糖分较多,食后能升高血糖加重糖尿病病情,故不宜食用.
(8)服用糖皮质激素者不宜食用.糖皮质激素有升高血糖的作用,服用后禁食含糖量高的食品.本品含糖量较高.
食后容易激发糖尿病.
(9)不宜多食.多食了会引起烧心、吐反酸、肚胀.
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