【枫丹甘露的总酿酒师】 枫丹甘露由Richard Fontaine出任总酿酒师 ， 他拥有丰富的经验和技巧 ， 无论是葡萄园的种植还是葡萄酒的酿造 ， 他都游刃有余 。在他的领导下 ， 这些来自于优质产区的葡萄们的个性得到了较酣畅淋漓的体现 。较引以为豪的 ， 是他们来自特等园区的梦雪真（Le Motrachet）、伯特梦雪真（Batard-Montrachet） ， 能够拥有这些葡萄园 ， 本身已是一个实力的标志 ， 再加上有效的种植和酿造方法 ， 就好象千里马碰到伯乐一样 ， 葡萄酒的潜力和特性都被发掘出来 。这些好酒酒体稠滑、活泼、深厚和复杂 ， 带有独特的矿物味 ， 味道总是那么的平衡、高雅和集中 。在酿造的过程中 ， Richard还非常注重细节 ， 如果是一级酒园的葡萄酒 ， 会使用约三分之一的新橡木桶 ， 而特级酒园则会使用比例更多一些的新橡木桶 。一般来说 ， 这些的白葡萄酒都能够存放15到20年甚至更长的时间 。
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