#暖暖的胃道#秋冬有时令食材适合做营养粥品？
一转眼已经过了冬至 ， 在东北这个时候就开始“数九”了 ， 从一九到三九 ， 一天比一天冷 ， 而大冷天的早上喝一碗营养保健的热粥 ， 暖胃驱寒 ， 滋补养人 ， 最是健康 。
东北人吃粥 ， 品种不比南方那般丰富 ， 东北的冬天过于寒冷 ， 能用来做粥的食材也少了许多 ， 但也自有一番风味 。
比如早年间东北农村经常用地瓜、南瓜去皮后切成小块 ， 在柴火灶里煮开 ， 锅里再撒上两把碾碎的玉米碴子 。因为都是高淀粉的食材 ， 煮熟后非常的粘稠 ， 所以开锅后要小火不停的用勺子搅拌防止糊锅底 ， 待彻底熟透以后 ， 看似粗糙的一锅地瓜粥却泛着浓香 ， 吃到嘴里特别的香甜 ， 而且一锅粥富含糖粉 ， 热量颇高 ， 非常适合冬季 。
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和农家地瓜粥相反的 ， 还可以在冬天把粥做的高端一些 ， 比如适合驱寒暖胃的羊肉、生姜 ， 在冬季做粥也是非常不错的选择 。这款羊肉姜丝粥选用没有半点肥肉的新鲜羊脊肉（里脊外脊都行）切成肉丝 ， 放入凉水中 ， 再放入一小匙淀粉涮洗 ， 再用清水投洗干净 。将小米用冷水泡30分钟 ， 生姜去皮切细丝备用 。羊肉丝用淀粉水涮洗后颜色发白 ， 表面的油脂和血水都被洗掉了 ， 可以消除膻味和肉腥味 ， 而且减少了油脂后不会油腻 。锅中烧开水 ， 放入小米烧开后转小火15分钟 ， 很多朋友在做粥时会冷水下米 ， 其实这是不对的 ， 大家一定要开水下米 ， 可以防止粘锅底 。小米膨胀变软后 ， 加入羊肉丝、姜丝、少许盐煮5-8分钟 ， 关火后放入少许香葱粒 ， 搅拌均匀即可 。
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秋季是一个特别的季节 ， 气温骤降容易引发感冒 ， 而气候也渐渐干燥 ， 对皮肤以及身体的水分平衡较大影响 。因此需要增强抵抗力 ， 并且适当补气滋阴 ， 才有助于健康度过秋季 。秋季饮食 ， 切勿贪食各种油腻辛辣食品 ， 因为肠胃一下子无法从夏日清淡中适应过来 。这个时候来些滋补养颜的粥品 ， 以温养温 ， 以味养胃 ， 绝对是秋季养生的绝佳选择 。粥养生在我国具有悠久的历史 。各个季节有不同的养生粥 ， 尤其是秋季养生 ， 不如寻找适合自己的粥品 ， 以温养温 ， 以味养胃!
下面就给大家推荐几款用时令食材做的秋冬适合的养生粥品：
一、黑米八宝粥
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黑糯米100克 ， 红豆、绿豆、薏仁、莲子、桂圆、百合、大枣各50克 ， 红糖米酒各少许 。红豆、绿豆、薏仁洗净后 ， 加水浸泡一晚 ， 将红豆、绿豆、薏仁煮、莲子先煮烂 ， 再加黑米等洗煮成粥状 。此粥香甜美味 ， 营养丰富 ， 老少皆宜 。
二、胡萝卜粥
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取胡萝卜100 克洗净切小丁 ， 与粳米100 克同煮成粥 ， 早晚空腹食用 。
胡萝卜素有“小人参”之称 。现代医学研究证实胡萝卜营养丰富 ， 除含维生素B1、B2外 ， 还含有胡萝卜素 ， 可在人体内很快转化为维生素A ， 能润滑皮肤 ， 防止皮肤老化 。常食能减少头屑 ， 而且可生发 。该粥对防止面部皮肤干燥、老化 ， 较为有效 ， 也适宜于老人食欲不振或消化不良等症 。
三、 枣仁龙眼粥
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将酸枣仁15克、龙眼肉15克切小粒 ， 与粳米50克一同入锅加适量水煮成粥 ， 加红糖5 克拌匀 ， 作晚餐服用 。二药相配为粥 ， 长期食用可使人容颜减皱 ， 肌肤光滑 。对思虑过度、劳伤心脾、暗耗阴血所致的面容萎黄失泽及心悸怔忡、健忘失眠亦适宜 。老年人常食 ， 有利于健康长寿 。
其他网友观点奶汁粥
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先将大米煮粥 ， 待粥将熟时 ， 加入新鲜牛奶再煮片刻 ， 早餐时食用即可 。此粥有补虚损、润五脏的功效 。
鸡汁粥
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取适量的鸡汤同大米一起煮粥 ， 先用旺火煮沸 ， 再用微火煮到粥稠 。该粥有滋养五脏、补益气血的功效 。
【#暖暖的胃道#秋冬有时令食材适合做营养粥品？】
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