黄冈有哪些传统风味特色小吃？ _特色小吃

经过长期的积累形成了许多独特的具有鄂东地方风味的传统风味菜点和小吃，如黄州的烧梅、炒汤圆，团风的狗脚、耙鸡汤，麻城的肉糕、银丝空心面，红安的绿豆耙，武穴的酥糖，罗田的印子耙等。这些充满鄂东地方乡土色彩的小吃，既可作为馈赠亲朋好友的礼品，也是招待贵客不可多得的地方特产。

自文学家兼美食家苏轼来黄州后，亲自制作了许多精美可口的菜肴，当地老百姓把这些菜叫做“东坡菜”，如东坡肉、东坡鱼、东坡羹等。另外，还有些苏轼喜食的当地食品，人们为了纪念苏轼也在这些食品的前面冠以“东坡”二字，如东坡饼等。

今天我们就来讲几样黄冈的特色美食：

【黄冈有哪些传统风味特色小吃？】1.黄州烧梅

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黄州烧梅是黄州城传统名点，已有一千多年的历史。它配料精、制作细，上似梅花，下似石榴，亦叫石榴烧梅。当时黄州为八县生员应试之地，各地考生喜食黄州烧梅，店家就在烧梅上端点了一点，象征红顶子，祝考生科场如意，高榜及第，又含有“榴结百子，梅呈五福”之意。

2、黄州炒汤圆

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炒汤圆为黄州地方风味名点。自清光绪元年（1875年）至今，已有一百年的历史。此汤元为秋冬两季时令品种，操作复杂、技术性强，炒出之汤元色泽金黄，外焦内软、香甜可口，食而不腻。系用芝麻油火文火慢炒而成。

3、东坡饼

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是黄州地方风味名点，距今有九百多年历史。相传为苏东坡设计，由安国增大和尚参谬试制成功。这是一种“千层饼”，系用上等细面粉做成蟠龙状，和麻油煎炸，片片如薄丝条，然后撒上雪花白糖，具有酥、香、脆、甜的特点。后人为了纪念苏东坡，遂将此饼叫做东坡饼。当地人一般用来招待贵宾，也有的逢年过节作为馈赠礼品。

4、团风狗脚

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“狗脚”是黄冈团风镇的特产，因产品形似狗脚，故名。其色泽金黄，松酥香甜，如用塑料食品袋装，可存放一月之久。它已被列入《湖北风味小吃》。

其他网友观点

麻城市夫子河鱼面不浑汤，虽是口头禅，但反映了它的独特魅力。产品历史久远，制作工艺传统，口感滑嫩，味美清香的食品。夫子鱼面鱼面乃麻城特色小吃，是湖北省夫子河镇地道的传统名吃，有逾千年历史。主要以鲜鱼、精苕粉、食盐为原料，将鱼肉捣成稀糊状，加入少量食盐和调味品，粘上适量的薯粉，再碾成薄皮，切成细丝，即为鱼面。据史料记载，麻城是鱼面的发源地，有逾千年的鱼面加工历史。鱼面食品以鲜鱼、猪肉、精面粉、食盐等为主要原料，采用民间传统手工制作而成，纯天然的绿色营养食品，被誉为麻城“历史四宝”（鱼面、陶器、板栗、麻花）之一。

其他网友观点

别忘了还有鱼丸是不可缺少的美味哦！我就是专做鱼丸十五年的神圣，呵呵