普罗塞柯是生长于意大利威尼托大区的一种白葡萄品种，它的成熟时间使它用于制造不含糖分的起泡酒和汽酒，并且带有独特的酸苦的回味 。和其他起泡酒一样，普罗塞柯在供应时是被冰冻的 。较为平常的是它被供应时不加混合，它具有明显的梨子、苹果和其他白色水果的香气，暗含白花气息，余味清爽芳香 。
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