蒜薹炒肉做法简单是补血食谱做法大全的常见菜，不一定要看蒜薹炒肉视频才能学会，但怎么做蒜薹炒肉最好吃，跟着的做法图解来做这道蒜薹炒肉吧 。
蒜薹炒肉的食材和调料：
蒜薹 猪后腿肉 葱 姜末 水淀粉 酱油 盐
教您蒜薹炒肉的家常做法，如何做蒜薹炒肉才好吃
一、 蒜薹洗净，改刀成约拇指长，备用
二、 猪后腿肉，切成三肥七瘦的丝，以水淀粉浆好
【蒜薹炒肉的做法（补血食谱）】三、 葱姜末，备用
四、 炒锅烧热油，下肉丝，翻炒变白时，拨至锅边，保持大火，下葱姜炒香，下蒜薹，单独翻炒几下，再和入肉丝翻炒几下，沿锅沿烹入酱油，撒盐，翻炒均匀，即可出锅
家常美食小贴士：
蒜薹根部去约半指长、头部青色很重的部分不要，中间留下这部分是口感最好的，其余皆老 不要焯水，否则软塌——所有焯水的传说全是不地道的做法，这种做法只有一个目的，就是“炒熟”，但入口无趣 肉丝下去时先不要动，接触油的部分变白，用铲子能轻易拨动时再翻炒 全程大火，不超过一分钟
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