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橄榄的营养价值及功效与作用_有什么好处与禁忌食用方法

橄榄
主要营养价值
橄榄,别名青果、甘榄、白榄 。含碳水化合物、维生素C、挥发油、香树脂醇、钙、钾、铁、镁、锌、磷、少量蛋白质、脂肪 。其中钙和钾的含量特别丰富,铁、镁、锌的含量也高 。
主要功效与作用
橄榄性平,味甘酸微涩 。入肺、胃经 。消肿利咽,生津解毒 。
主治咽喉肿痛、烦渴、咳嗽吐血、菌痢、癫痫及食物中毒等病症 。
1.消炎利喉:橄榄含有大量的维生素C、鞣酸、挥发油、香树脂醇等成分,具有润喉消炎、生津止渴之功效 。
2.生津止渴:橄榄味道甘酸,含有大量水分及多种营养物质,能有效地补充人体的体液及营养成分,具有生津止渴之效 。
3.化解鱼毒鱼刺:如果误食导致中毒,可用青橄榄煮汁饮用;如果鱼骨卡咽喉,可食橄榄化之 。如无鲜品,以核仁研末服用亦可 。
4.健脑益智:孕妇及哺乳期妇女食用橄榄,对于婴儿大脑发育有明显的促进作用,可使婴儿变聪明 。
5.解酒安神:橄榄含有大量碳水化合物、维生素、鞣酸、挥发油及微量元素等,能帮助解除酒毒,并可安神定志 。
食用调理常识
橄榄为硬质肉果,初食其味酸涩,嚼后方感觉到清香,食罢则回味无穷 。橄榄的肉和核均可入药 。橄榄因其加工方式、调料等的不同,可制成各种口味的佳品,如化皮榄、咸橄榄、五香榄、甘草榄、蜜清榄等许多品种,各具风味,为茶余饭后的佳品,远销海外,深受人们的喜爱 。适合咽喉疼痛、烦热口渴以及肺热咳嗽咯血之人食用;适合防治流感、上感、白喉时食用;适合饮酒过多、醉酒烦渴时食用;适合误食河豚、野蕈、诸鱼蟹中毒,以及鱼骨、更喉者食用;适合坏血病、动脉硬化症、冠心病、高胆固醇血症、急性痢疾患者,以及怀孕妇女和儿童食用 。
食用禁忌与注意
1.不宜热势盛者食用橄榄,凡热性、咳嗽者,待热退后才能食用,因热势尚盛,吃橄榄后有使热气上升之弊 。又加性味酸涩,不利于解热止咳 。
2.胃寒痛者忌食用橄榄 。
食物养生方例
【橄榄的营养价值及功效与作用_有什么好处与禁忌食用方法】1.橄榄核荔枝核山楂核
材料:橄榄核30克,荔枝核30克,山楂核30克 。
功效:主治疝气 。
做法:将橄榄核、荔枝核、山楂核入锅,文火炒至黑暗色时盖上锅盖焖3分钟,离火,待20分钟后打开锅盖,取出上三味药,研细粉,过100目筛,即成 。一日两次,一次5克,口服 。
2.橄榄汁
材料:橄榄未成熟的青果50克 。
功效:主治鱼刺卡喉 。
做法:将青果洗净绞汁,去渣备用 。频饮 。
3.橄榄生姜茶
材料:鲜橄榄10枚,生姜20克,红糖20克
功效:主治肠炎、痢疾 。
做法:将橄榄洗净捣碎,加入红糖、生姜,水250毫升,煎煮10分钟左右,去渣取药液 。饮之 。
4.橄榄青果汤
材料:未成熟橄榄青果35克 。
功效:主治河豚鱼中毒 。
做法:将青果入锅,加水250毫升,煎煮20分钟,过滤取药液 。饮药液,一次完成 。
5.橄榄绿茶饮
材料:橄榄6克,绿茶3克,胖大海10克,蜂蜜10克 。
功效:主治咽炎 。
做法:橄榄、绿茶、胖大海入锅,加水250毫升,煮5分钟,滤出药液,兑入蜂蜜即可 。当茶水饮用 。
6.橄榄解酒汤
材料:鲜橄榄20枚,白糖35克 。
功效:主治饮酒欲醉 。
做法:鲜橄榄入锅,加水500毫升,煎煮20分钟,取药液,兑入白糖即成 。一次当茶饮完 。

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